The lilek jsou to chutná a velmi univerzální zelenina, která se přizpůsobí jakémukoli druhu přípravy. The Lilek Houba zde jsou návrhy zdravou a podstatnou přílohou, ale lze je použít k obohacení prvních kurzů v kombinaci s rybami a masem a v některých oblastech jižní Itálie se dokonce používají k neobvyklým dezertům založeným na čokoláda tmavá čokoláda, makaróny a kandované ovoce.
Jsou velmi bohatí na minerály a díky vysokému obsahu draslíku, fosforu a hořčíku jsou užitečným spojencem pro kompenzaci plýtvání energií a tekutinami během nejteplejších měsíců. Obsahují také vitamin A., vitamíny skupiny B, vitamin C, vitamin K a vitamin J. Jako každá fialová zelenina je lilek velmi bohatý na antioxidanty.
Postup s houbovým lilkem
- Lileky důkladně umyjte a osušte savým papírem.
- Zkontrolujte je z obou stran a pokračujte v podélném řezu po celé délce a pokračujte ve výrobě kostek asi 3 centimetrů.
- Na velké pánvi zahřejte hojný olej ze semen a jakmile je horký, lilky jemně ponořte a pokračujte do úplného dozlatova.
- Jakmile jsou po celém povrchu zlatohnědé, jemně je vyprázdněte štěrbinovou lžící a dejte je uschnout na savý papír, abyste odstranili přebytečný olej.
- Jakmile jsou všechny lilky smažené, nakrájejte cherry rajčata. Po důkladném opláchnutí pod tekoucí vodou je osušte a nahrubo nakrájejte.
- Vložte do ohně čistou pánev na bázi extra panenského olivového oleje a stroužku česneku. Umístěte cherry rajčata a vařte 3 minuty, dokud nejsou zvadlé.
- Přidejte několik listů bazalky při vaření a další při podávání. Přidejte sůl podle chuti a vařte ještě několik minut.
- Na vysokou teplotu přidejte smažené lilky, dobře promíchejte, několik minut povařte a energicky restujte, aby se vše promíchalo.
- Přidejte více čerstvé bazalky a podávejte.
Houbová lilková zvědavost
The Lilek Houba jsou typickou přílohou Neapolská kuchyně.Ve skutečnosti se jim v neapolském dialektu říká„Mulignane a fungetiello“ právě proto, že řez na kostičky velmi připomíná malé houby. Stejně jako mnoho tradičních jídel, i Lilek Houba, mají velmi špatný původ.
V dávných dobách mnoho potravin stálo hodně a neprodávalo se na kilo, ale na kus a dokonce i tento pokrm, jako mnoho jiných, byl vytvořen k recyklaci zbytků v dobách, kdy bylo jídlo vzácné a nic se nevyhazovalo. Tradiční pokrm ideální na léto, který až do současnosti má vždy velký úspěch jako jedna z nejchutnějších příloh neapolské kuchyně.
Houby lilku obrázky a fotky
