Příprava cukety s pizzou
Aby bylo toto jídlo připraveno s čerstvými spórami a vhodné i pro vegetariány nebo vegany, nepotřebujete příliš tenké, ale zároveň pevné cukety s kompaktní a bezsemennou dužinou.
Cukety umyjte ve studené vodě, abyste odstranili prach a chmýří, které je zakrývají, poté je osušte čistým hadříkem a odstraňte oba konce.
Cukety nakrájejte na plátky o tloušťce asi půl centimetru.
Vezměte si poměrně velkou nepřilnavou pánev a namažte dno kapkou extra panenského olivového oleje.
Vložte cuketu do pánve a uspořádejte je do radiálního vzoru.
Přidejte oloupaná rajčata a vidličkou je rozemlejte na pyré a poté je rovnoměrně rozložte na cukety.
Oloupejte 2 stroužky česneku, nakrájejte ho na hrubé plátky a přidejte do cukety,
Přidejte extra panenský olivový olej, špetku oregana a čerstvé listy bazalky (umyté a osušené).
Přidejte posypané strouhaným pecorino romano (nebo parmazánem).
Mohlo by vás zajímat: Cuketa Parmigiana
Vaření cukety s pizzou
V tomto okamžiku přidejte 1/2 sklenice vody a postavte pánev na plynový sporák na mírný nebo mírný oheň.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Zakryjte pánev víkem a vařte 15 minut. Čas od času jemně promíchejte, aby se cuketa nelepila na dno pánve.
Po uvaření, když voda uschne a hroty vidličky proniknou cuketou, vypněte oheň. Příliš dlouhé vaření dělá cukety měkkými, které místo toho musí být mozolované a neporušené.
Přidejte další lístky čerstvé bazalky, promíchejte a nechejte několik minut odstát a poté podávejte a podávejte na stole třeba s bruschettou z chleba.
Tipy a triky
Pokud chcete toto čerstvé a zdravé jídlo bohaté na vitamíny a minerální soli podávat jako jediné jídlo k obědu nebo večeři a nemáte problémy s intolerancí mléčných výrobků, můžete ho obohatit přidáním plátků uzeného sýra scamorza nebo jiného sýrového sýru na konec v tomto případě se na několik minut roztaví.
Cuketa alla pizzaiola připravená podle tohoto jednoduchého a rychlého receptu se kvůli své vysoké stravitelnosti (nejsou smažené) doporučují těm, kteří mají problémy s pomalým trávením, těm, kteří trpí zácpou nebo žlučovými kameny.
Cuketu s pizzou si můžete také připravit v dostatečném předstihu. Čím více odpočívají, tím chutnější jsou.
Za vyzkoušení a pochutnání stojí také dietní parmigiana z cuket vařená v troubě, připravená ze všech čerstvých surovin a nevyprážená.
Užitečné informace o cuketách
Pěstování cukety
Zvědavost
Cuketa obsahuje kyselinu listovou nebo vitamin B9, a proto se jeho konzumace doporučuje ženám během těhotenství, aby se podpořil vývoj plodu.
Díky své vysoké stravitelnosti je první zeleninou, která vstoupila do stravy novorozenců během odstavu a ve stravě starších osob.
Je velmi užitečný pro astenie, zánět moči, selhání ledvin, dyspepsii, enteritidu, úplavici, zácpu, srdeční choroby a cukrovku. Cuketa je bohatá na vodu a draslík, málo sodíku. Je čistící a proti stárnutí a lze jej jíst vařené, pečené nebo jednoduše jako cuketa carpaccio.
Fotogalerie receptů na cukety
