Pěstování amarantu

L 'amarant to je jedlá divoká rostlina které lze snadno pěstovat jako zeleninu ke konzumaci listů a semen, jejichž fytoterapeutické vlastnosti jsou známy již od starověku.

Vlastnosti Amarant

L 'amarant je jednoletá bylina z čeledi Amarantaceae pocházející ze Střední a Jižní Ameriky šíří v spontánním stavu celkově oblastech charakterizovaný a teplé počasí.

Rostlina má robustní kořenový systém taproot, který vytváří vzpřímené a rozvětvené stonky vysoké i více než 1 metr.

The stonky bylinné, ale tuhé jsou barvy zelená - načervenalá barva a po celé své délce jsou pokryty listy dlouhými 5/20 centimetrů.

The amarantové listy jsou oválné kopinaté a zelené, červené nebo fialové v závislosti na druhu.

The listy amarantu jsou jedlé a ceněn pro jídlo pro obsah lysin A esenciální aminokyselina který v běžných obilovinách chybí.

THE květiny jsou shromážděny v okázalých červených nebo oranžových péřových a převislých květenstvích, které kvetou v apikální části stonků. Květy amarantu jsou velmi vytrvalé a lze je použít i pro okrasné účely.

THE ovoce amarantu jsou malé tobolky s velmi malými tmavými semínky.

THE semena Amaranthu připomínají malou čočku jedlý a bohaté na bílkoviny.

Kvetoucí

Amarant kvete celé léto až do pozdního podzimu.

Pěstování amarantu

Vystavení

Aby rostlina vyprodukovala bohaté květy a rostla silně a energicky, musí být pěstována na slunečných místech po mnoho hodin denně a chráněna před větry.

Přízemní

Jedná se o rustikální rostlinu, která, i když se přizpůsobuje jakémukoli typu půdy, dává přednost volné a dobře odvodněné půdě. Ideálním substrátem pro pěstování amarantu je běžná zahradní nebo zeleninová zahradní půda smíchaná s pískem nebo pemzou nebo jiným drenážním materiálem.

Zalévání

Amarant pěstovaný na otevřeném prostranství je obecně spokojen s dešťovou vodou, ale v období dlouhodobého sucha, zejména v létě, musí být stále zavlažován alespoň jednou týdně pro správný růst a produkci květin a semen.

Mohlo by vás zajímat: Jedlé divoké byliny

Oplodnění

Před setím je dobré zahrabat hnůj do půdy v rozsahu asi 3-4 kg na metr čtvereční. Na jaře každých 20 dní aplikujte ternární hnojivo obsahující dusík (N), fosfor (P) a draslík (K) v poměru 1: 2: 0,5 ve formě s pomalým uvolňováním. Množství dusíku musí být minimální, protože amarant jako špenát má tendenci se hromadit dusičnany v listy, které pak vedou toxické pro spotřebu.

Násobení amarantu

Amarant se na jaře množí semenem.

Výsev amarantu

1. K setí v regionech jižní Itálie dochází v duben zatímco v severní Itálii musíme počkat Smět měsíc, ve kterém je nebezpečí nočních mrazů definitivně odvráceno.
2. Semena jsou stratifikována v hluboce zpracované, bohaté a úrodné půdě.
3. Jsou umístěny do otvorů asi 1 cm hlubokých, 20 až 25 cm od sebe.
4. Do každé díry lze umístit 2–3 semena amarantu současně.
5. Po dobu nezbytnou pro klíčení musí být půda vždy vlhká.
6. Po objevení výhonků, když sazenice amarantu dají první dva pravé listy, slabší budou ztenčeny.
7. Chcete-li podpořit produkci semen, musí být rostliny amarantu vysázeny veškerým hliněným chlebem, který obaluje kořeny v otvorech vzdálených nejméně 60 cm od sebe v řadě a 1 metr mezi řádky.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Sklizeň amarantu

The amarantové listy sklízejí se postupně ručně od konce června do začátku zimy. Obecně jsou nejkřehčí listy odstraněny a konzumovány po vaření.

THE semena dozrávají mezi srpnem a říjnem, sklízejí se, když je lze snadno mezi prsty.

Po sklizni jsou květenství obsahující semena uzavřena v papírových nebo plátěných pytlích a sušena ve stínu.

Následně, stejně jako u oregana, se sušená zrna nebo semena prosejí sítem, aby se sušené květiny odstranily.

Když Amarantová semena úplně vyschnou, mohou být skladována ve vakuové nádobě, nejlépe ve skle.

Škůdci a nemoci Amarant

Amaranth je velmi rustikální rostlina a je zřídka napadena plísňovými chorobami, jako je bílá nemoc nebo padlí, ale pokud není půda dobře odvodněná, může trpět hnilobou kořenů.

Mezi parazity zvířat může být vystaven napadení mšicemi, pokud je příliš vlhký vzduch nebo deštivé klima.

Léčí a léčí

Rostlina Amaranth musí být chráněna před větry a nevyžaduje antiparazitární ošetření.

Rozmanitost amarantu

Existuje více než 60 různých odrůd amarantu a mezi mnoha si pamatujeme ty nejznámější a nejproduktivnější.

Amaranthus caudatus

Odrůda charakterizovaná rychlým růstem, která vykazuje fialové stonky, listy a květy podobné těm z Acalipha nebo kočičího ocasu.

Amaranthus cruentus

Jednoletý bylinný druh, který při plném vegetativním vývoji může dosáhnout výšky od 30 cm do 3,5 metru. má keřovitý zvyk se stonky pokrytými oválnými až kopinatými listy. Během období květu vytváří četné květy shromážděné ve vzpřímeném nebo klesajícím květenství, červené, zelené nebo nažloutlé barvy. Semena této odrůdy jsou velmi malá, mléčně bílá, zlatožlutá nebo černohnědá.

Amaranthus hypochondriacus

Nejznámější druh, snáze rostoucí a produktivnější než ostatní. Pěstuje se na veřejných a soukromých zahradách jako okrasná rostlina. Má energický růst, vzpřímené držení těla. Výška se pohybuje od 40 do 200 cm a někdy přesahuje 2,5 metru. 250 cm. Rozvětvené stonky jsou rozvětvené a velmi velké květenství má červenou barvu. Rostlina se často pěstuje, zejména v tropech, pro své jedlé listy a semena a také jako okrasná v zahradách.

Použití a vlastnosti amarantu

THE amarantová semínka Kromě toho, že jsou dobrým zdrojem minerálních solí (vápník, hořčík, fosfor a železo), jsou bohaté na vlákninu a proteiny s vysokou biologickou hodnotou. Kromě toho jsou semena bez lepku potravinou vhodnou pro celiatiky.

The listy, bohaté na železo, se jedí vařené jako špenát.

THE semena, s vysokým obsahem bílkovin, se konzumují jako obiloviny, po mírně dlouhém vaření, asi 45–50 minut, v polévkách nebo bujónech. Vynikající mouka bohatá na komplexní cukry a amylopektin se také získává ze semen amylopektinu. Chléb a polévky připravené z mouky ze semen amarantu jsou součástí nízkokalorické stravy a mohou je konzumovat nejen obézní, ale i diabetici.

Amarantové rostliny se používají jako krmivo pro krmení zvířat a jako kompostování k hnojení a zlepšování kvality zemědělské půdy.

Pro okrasné účely lze rostliny amarantu pěstovat na zahradě a vytvářet tak záhony a hranice. Pro pěstování v květináčích je vhodné využít jejich závěsného efektu budováním malých závěsných zahrad.

Amaranth kalorií

100 gramů Amaranthu jen přinášejí 103 kalorií.

Historie a zvědavost amarantu

The Inka on Aztékové udělali velkou spotřebu amarantu a jeho nadmořských výšek nutriční vlastnosti zavolali mu obilí bohů.

Pro Římané amaranth byla rostlina schopná udržet neštěstí a závist pryč.

V dávných dobách dámy zdobily květy amarantu k zdobení šatů a šatů, protože si myslely, že jsou schopné zajistit fyzickou pohodu.

The Hopi Indiáni používali květiny jako potravinářské barvivo.

v Indie květy byly použity pro své léčivé vlastnosti (stahující, osvěžující proti hemoragii).

Amarant v řeči květin

Název amarantu pochází z řeckého slova amarantos což v překladu znamená to nevadne.

V řeči květin symbolizuje čistý pocit je trvající v průběhu času. Získání rostliny nebo svazku květů amarantu jako dárek je jasným projevem úcty, stabilních pocitů lásky nebo přátelství. Ve skutečnosti je amarantová rostlina známá také jako závod přátelství.

Je amarant jedovatý?

Je to jedlá rostlina s mnoha vlastnostmi.

To by nemělo být zaměňováno s podobnou rostlinou Americká fytolacca který je toxický ve všech svých částech a jehož bobule mohou být při požití dětmi nebo malými zvířaty dokonce smrtelné.

Fotogalerie Amaranth