Příprava vařené brokolice
Nejprve si vyberte brokolici s kompaktním, pevným, tmavě zeleným květenstvím, bez otlaků nebo zažloutlých částí a se svěžími listy, které jsou konzistentní a křehké na dotek.
Brokolici očistěte, odstraňte nejtvrdší část jádra, rozdělte je na kvítky a poté je vložte na 5 minut do studené vody s trochou jedlé sody.
Brokolici opláchněte pouze studenou vodou a poté vypusťte.
Vaření brokolice
Při vaření brokolice se můžete rozhodnout pro normální vaření ve vroucí vodě nebo vaření v páře (metoda, která trvá déle, ale zachovává nutriční principy a protinádorové vlastnosti této prospěšné zeleniny téměř beze změny).
Do kastrolu dejte trochu vody a přiveďte ji k varu.
Když voda zovře, přidejte brokolici a trochu hrubé soli. Hrnce přikryjte pokličkou, aby se rychleji vrátila do varu.
Vařte 5 - 10 minut, vrcholy brokolice musí zůstat neporušené.
Po uvaření vypněte oheň. Brokolici vypusťte pomocí štěrbinové lžíce a vložte ji do skleněné mísy.
Brokolici ještě horkou dochuťte kousky česneku, oleje a přikryjte alobalem.
Při podávání doplňte brokolici solničkou a citronovými klíny.
Mohlo by vás zajímat: Brokolicové pesto
Vařenou brokolici lze podávat jako přílohu se solenou treskou nebo smaženou treskou.
Vařená brokolice bohatá na živiny a vlastnosti je ideální pro hubnutí, protože přináší velmi málo kalorií a především je velmi účinná v situacích extrémní únavy, nedostatku vitamínů a užitečná v situacích nervozity a nadměrné podrážděnosti.
Tip, abyste se vyhnuli zápachu
Aby se zabránilo zápach, kvůli přítomnosti síry, stačí vytlačit trochu citronové šťávy do vody na vaření.
Věci, které byste měli vědět o brokolici
- Pěstování zelí brokolice
- Brokolice s bramborem
Brokolice recepty fotogalerie
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
