Vaječný salát - houby

Recept, přísady a příprava vaječného houbového salátu

1. Zlikvidujte příliš měkká nebo poškozená vejce.
2. Odstraňte konec stonku pokrytý hlínou a poté jemně očistěte víčko a stonek houbových vajíček tak, že je otřete vlhkým hadříkem.
3. Pokud jsou příliš znečištěné, rychle je umyjte pod tekoucí vodou a otřete je savým kuchyňským papírem. Přečtěte si průvodce: jak čistit houby.
4. Klobouk z vajec nakrájejte na velmi tenké kruhové plátky.
5. Stonku nakrájejte svisle.
6. Postupně je naaranžujte na servírovací talíř.
7. Připravte si emulzi: do misky dejte olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a vše promíchejte, aby se ingredience promíchaly.
8. Takto připravenou emulzi dochuťte plátky vajec a pak přikryjeme parmazánovými vločkami.
9. Chraňte asi třicet minut a před podáváním vytáhněte salát nebo vaječné carpaccio na 5 minut.

Tipy a triky

Pokud máte pevné a masité hříbky, připravte si na lůžku nového salátu velmi dobré a chutné carpaccio z vajíček a hříbků, vždy s použitím parmazánových vloček.

Pokud si dáte zbytkový houbový salát, nedržte ho, ale ten zbylý okamžitě vařte v česnekové a olejové omáčce.

Tímto způsobem může být konzervován a může být použit k ochucení těstovin následující den nebo k přípravě lahodné pappardelle s houbami.

Užitečné informace o vejcích. Co je třeba vědět

Jak hledat vejce amanita caesarea

To je vynikající houba s velmi příjemnou a delikátní chutí a vůní, kterou poznáte podle jasně oranžové barvy lesklé a neposkvrněné čepice, která má v dolní části světle žluté lamely, a také membránový prsten, který najdeme těsně pod čepicí a stopkou . Vnitřně je buničina nebo vláknina vajíčka bílá.

Mohlo by vás zajímat: Salát z červené řepy

Houba vděčí za svůj název zvláštnímu tvaru juvenilního nebo embryonálního stavu podobného vajíčku natvrdo. Vnější bílý film, jako je bílá vejce natvrdo, zakrývá vnitřní žloutek.

Když se sbírá vajíčko, Amanita caesareaV embryonálním stadiu si musíme být jisti, že to neníMuchomůrka červená nebo phalloides dva jedovaté druhy a dokonce i druhý smrtelník.

Jako vždy se doporučuje nepřekračovat konzumaci, protože stejně jako jiné druhy hub by mohly způsobit střevní poruchy, a jako vždy se doporučuje vyhnout se jejich podávání dětem, protože nemají enzymy potřebné k trávení chitinu.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Kontraindikace

THE houby jsou součástí rodiny formy a jako takové mohou způsobit vážné problémy každému, kdo trpí alergie na plísně a ai droždí.

Já jsem kontraindikováno pro ty, kteří trpí dna a výpočty kvůli vysokému obsahu puriny.