Obecná charakteristika rostliny ženšenu
Asijský ženšen je rostlina rodu Panax z čeledi Araliaceae původem ze severní Asie, pěstuje se hlavně v Číně a Koreji kvůli četným aplikacím kořene v tradiční medicíně. Dnes je pěstování této prospěšné rostliny rozšířené také v Japonsku, Rusku a téměř ve všech zemích s chladně vlhkým podnebím.
Je to vytrvalá bylina s a rhizomatous root fusiformní a masité se smetanově slámově žlutou dužinou. Kořen ženšenu, nazývaný také Ren Shen nebo Root Man, díky svému zvláštnímu tvaru se vyznačuje velmi pomalým růstem, ve skutečnosti dosahuje znatelných rozměrů až po čtvrtém roce života. Stejně jako mrkev a ředkvičky je jedlý a má výraznou hořkou chuť.
Na jaře se přímo ze kořene tvoří světle zelené listy pokryté hustým a měkkým prachem. Listy před opadáním získávají intenzivní tmavě zelenou barvu.
The listy jsou jednoduché, kopinaté s listovou stránkou zkříženou ve střední části tmavěji zbarveným žebrem; okraje nebo okraje jsou mírně ozubené. Dolní listy jsou větší než horní a ke štíhlým stonkům jsou připevněny krátkými řapíky.
THE květiny jsou to malé květy s bílými nebo jasně růžovými lístky, které obvykle klíčí na koncích květních stonků.
THE ovoce, seskupené na vrcholcích stonků existuje mnoho malých jasně červených bobulí, které tvarem a velikostí připomínají plody Goji. Bobule obsahují malá semena a obvykle dozrávají na podzim.
THE semena jsou malé a sklizené na podzim se používají k produkci nových rostlin a obvykle klíčí po 2 letech od sběru bobulí, pouze pokud jsou podrobeny ošetření za studena.
Pěstování ženšenu
Pěstování nejoblíbenějšího ženšenu (asijského) není obtížné. Je důležité zajistit vhodnou půdu a trpělivě čekat na zrání kořene. Zde je několik tipů.
Vystavení
Je to rostlina, která miluje světlo, ale není vystavena přímému slunečnímu záření, které by mohlo způsobit vážné popáleniny něžných listů a ohrozit fotosyntézu. V pobřežních oblastech a v oblastech s velmi horkým letním podnebím je vhodné pěstovat rostlinu ženšenu ve zcela zastíněné oblasti. Bojí se větru, nízké vlhkosti vzduchu a netrpí chladem.
Mohlo by vás zajímat: Pěstování kdoule v Japonsku
Přízemní
Ženšen je rostlina, která potřebuje volnou, dobře větranou a odvodněnou půdu složenou ze směsi stejných částí běžné půdy pro zelené rostliny a písek. Nebojí se suchých půd, ale netoleruje příliš jílovité.
Zalévání
Ženšen miluje mírně vlhkou půdu, a proto by mělo být zavlažování prováděno poskytováním malého množství vody, když je povrch suchý. Na podzim a zejména v zimě musí být zavlažování zcela zastaveno.
Ženšen: pěstování v květináčích
Je to rostlina, která také dobře roste v květináčích, pokud je dostatečně velká a široká a hluboká, vhodná pro umožnění pravidelného vývoje kořenů a plná půdy smíchané s pískem. Ideálním substrátem pro pěstování v květináčích je aseptické a průchozí kokosové vlákno, které umožňuje větší vývoj kořenů.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Přesazování
Provádí se každý rok před vegetativním probuzením, aby se zajistil dostatečný prostor pro růst kořene o průměru nejméně 50 centimetrů do hloubky. Půda musí být úplně nová, vždy smíchaná s částí písku nebo kokosového vlákna. Aby se zabránilo hnilobě kořenů, je vhodné na dno nádoby nanést vrstvu drenážního materiálu.
Násobení ženšenu
Rostlina se v přírodě rozmnožuje prostřednictvím semen, která padají na zem přímo z rostliny a obvykle se první výhonky uvolní po 18–21 měsících.
Výsev se provádí na podzim, do konkrétního substrátu a rozvrstvením semen ve vzdálenosti 20 cm od sebe, aby byl zajištěn dostatečný prostor pro vývoj kořenů a zabráněno jejich formování kontaktem. Po zakopání mírně zalijte a zakryjte zem kompostem listů. V prvním roce se objeví malé výhonky vysoké ne více než 5 centimetrů od země složené ze tří malých oválných a zoubkovaných listů, které na podzim vyschnou a oddenek zůstane holý. Růst oddenku však probíhá pravidelně všechny následující roky až do okamžiku sklizně.
Rostlina ženšenu
Půda určená pro rostliny ženšenu musí být dobře zpracovaná až do hloubky asi 50 centimetrů. Kořeny jsou vloženy do otvorů 40 cm hlubokých a 25 cm od sebe. Po výsadbě je půda zhutněna, aby vyplnila prázdná místa, a hojně zalévána, aby upřednostňovala zakořenění kořenů v novém domově.
Ženšenové parazity a nemoci
Je to velmi odolná vytrvalá rostlina. Mezi houbovými nebo kryptogamovými chorobami se obává pouze hniloby kořenů způsobené stagnací vody ve špatně odvodněné půdě nebo stagnací v talířku. Naproti tomu u zvířecích parazitů se obává hlemýžďů a hlemýžďů, kteří, pokud nebudou proti, mohou vážně poškodit i kořeny, zejména pokud jsou mladí.
Léčí a léčí
Rostlina ženšenu vyžaduje malou péči. V zimě musí být rostlina pěstovaná přímo v zemi chráněna před mrazem a sněhem mulčováním listů nebo slámy a pravidelně očištěna od plevelů, aby jim nemohla ukrást živiny nezbytné pro její růst. Rostlina pěstovaná v květináčích by naopak měla být přemístěna do oblasti na jih a především chráněna před bohatými jarními a podzimními dešti.
Útokům hlemýžďů se předchází speciálními návnadami nebo sypáním dřevěného popela na povrch země.
Ženšen ženšen
Sklizeň kořenů se provádí na podzim po pádu nebo zažloutnutí listů, v žádném případě ne dříve než ve čtvrtém roce života rostliny a nejlépe po sedmém roce pro hodnotnější a kvalitnější sklizeň.
Zralé kořeny ženšenu, asi 10 cm dlouhé a 3 cm v průměru, je třeba extrahovat ze země velmi jemně, aby nedošlo k jejich zlomení, a po vyčištění od zbytků půdy je nutné je umýt pod studenou vodou.
Zachování kořenů ženšenu
Kořeny ženšenu lze udržovat čerstvé nebo sušené.
Čerstvé kořeny lze uchovávat v chladničce nejvýše 40 dní.
Při delším skladování, přibližně 1 rok, se dává přednost sušení a v tomto případě postupujte následovně:
- kořeny se čistí malým kartáčem;
- jemně se umyjí pod tekoucí vodou;
- jsou umístěny na podnose vedle sebe ve vzdálenosti nejméně 5 cm;
- suší se na větraném a teplém místě při teplotě ne nižší než 21 ° C;
- obracejí se jednou denně, aby je dokonale vysušily ze všech stran, dokud se snadno nerozbijí rukama;
- poté jsou umístěny do vzduchotěsných nádob a uloženy na chladném a tmavém místě.
Alternativně lze kořeny ženšenu vysušit umístěním do ventilační pece při nejnižší možné teplotě a s pootevřenými dveřmi.
Druhy a odrůdy ženšenu
Mezi mnoha nejoblíbenějšími a nejrozšířenějšími druhy si kromě asijského ženšenu, který je nejvíce pěstovaným druhem jako léčivá rostlina, pamatujeme další druhy, které produkují pevné a konzistentní kořeny rozšířené po severovýchodní Asii, Rusku a Americe, vždy oceněné pro své léčivé ctnosti .
Panax quinquefolium
Obyčejně známý jako Americký ženšen je to bylinná rostlina pocházející z Asie, ale také široce rozšířená v Americe. Vždy se pěstuje pro produkci jedlých kořenů bohatých na antioxidanty, minerální soli, vitamíny a energizující a proti stárnutí účinné látky. Produkuje růžové nebo žluté květy a rumělkově červené bobule.
Panax japonicus
Běžně nazývaný japonský ženšen, je to vytrvalá bylina rozšířená v Japonsku a vyznačuje se rychlejším růstem a při plném vegetativním vývoji dosahuje výšky mezi 60-80 cm. Je to druh hermafroditů, má mužské i ženské orgány. Produkuje jedlé kořeny, které jsou bohatší na saponiny než jiné odrůdy. Tento druh se také pěstuje v zahradách jako okrasná rostlina. Roste dobře a bez problémů na jakémkoli typu vlhké, písčité nebo jílovité půdy a při jakékoli hodnotě pH. Je vhodný pro pěstování v plném stínu nebo polostínu.
Panax pseudoginseng
Himálajský ženšen lze také pěstovat pro okrasné účely v zahradách. Má kopinaté zelené listy a v plném vývoji dosahuje výšky až 1 metru.
Panax trifolius
Známý jako trpasličí ženšen, je to druh pocházející ze Severní Ameriky. Výška nepřesahuje 20 cm a má kopinaté trojčetné listy. s listy rozdělenými na tři kopinaté části. Kořeny se používají k léčbě revmatismu a zánětů horních cest dýchacích.
Ženšen z Vietnamu
Malá vytrvalá rostlina se složenými listy rozdělená do 6 letáků. Plného rozvoje dosahuje po 6 letech života a je jedním z nejvzácnějších druhů.
Panax zingeberinsis
Jedná se o rozšířený druh v Číně, ale málo známý v západních zemích. Je vysoká asi 60 cm a stonky nesou velmi dekorativní listy dlaně. Může se také snadno pěstovat v zahradách jako okrasná rostlina.
Použití ženšenu
Kořeny ženšenu se konzumují čerstvé zejména v čínské a korejské kuchyni jako příloha k hlavním chodům, k přípravě polévek (někdy společně s listy), zatímco sušené se používají k přípravě energizujících nápojů a likérů, čaje a kávy .
Ženšen: vlastnosti
Ženšen je jednou z nejcennějších léčivých rostlin, které příroda nabízí, a na základě svých nesčetných účinných látek je uváděn na trh jako doplněk stravy v případě fyzické a duševní astenie. Mírná konzumace se vždy doporučuje s příznivým názorem důvěryhodného lékaře v oblasti protinádorových terapií (chemoterapie) spojených s jinými esencemi, jako je kurkuma, goji a zázvor. Je účinným přirozeným regulátorem rychlosti glukózy v krvi. Ginsenoidy v něm obsažené navíc stimulují nervový a imunitní systém a působí jako antioxidanty proti stárnutí buněk.
Jak a kdy konzumovat ženšen
Doporučuje se šálek bylinného čaje denně připravený s kořenem ženšenu:
- lidem, kteří jsou stresovaní, psychicky a fyzicky unavení;
- rekonvalescentům;
- diabetikům před obědem;
- lidem trpícím problémy s močovými cestami a pacientům s rakovinou.
Kontraindikace ženšenu
Nejčastějšími nežádoucími účinky vyplývajícími z užívání přípravků na bázi ženšenu jsou: tachykardie, nervozita, nespavost, nevolnost, bolesti hlavy.
Spotřeba kořene ženšenu, i když je mírná, by neměla překročit 70 po sobě jdoucích dní a maximální doporučená denní dávka jsou 2 gramy. Příjmu, i v minimální dávce, je třeba se absolutně vyhnout během těhotenství, kojení, v případě alergií na rodinu Araliacee, v případě nervozity, deprese, obezity a u dětí.
Varování: Než začnete přípravek používat, je dobré si vyslechnout názor svého lékaře a nikdy nepřekračujte doporučenou dávku a dobu užívání.
Zvědavost
Název ženšenu v čínštině rensheng (muž), odkazuje na konkrétní strukturu kořene připomínající lidskou bytost s končetinami, hlavou a relativními mužskými a ženskými sexuálními atributy.
Fotogalerie ženšenu
