L 'aliaria běžně známý jako aglina tráva je to léčivá rostlina oceňovaná v kuchyni jako náhrada česneku, v medicíně pro její zdravé vlastnosti a v okrasném poli pro krásu hustých jasně zelených keřů a jemnost jejích bílých květenství.
Obecná charakteristika Alliaria petiolata
L 'alliaria petiolata je vytrvalá nebo dvouletá bylina z čeledi Brassicaceae rozšířený v rustikálním stavu ve všech mírných oblastech naší planety. V Itálii je téměř ve všech regionech přítomen v neobdělávaných, vlhkých a jílovitých půdách, na okrajích venkovských cest, v kopcích a také v polostínových pobřežních oblastech.
Tam rostlina jedná se o hemikryptofytový druh, ve skutečnosti je vybaven silným klepněte na root rozvětvený, který je generován pupeny umístěnými na úrovni země.
Nadzemní část spojence, průměrně vysoká 1 metr, má vztyčenou bylinnou stonku, která vydává větve pouze v horní části. Dřík je v bazální části pokrytý světlem dolů.
The listy jsou dvou typů a liší se tvarem a velikostí:
- Bazální listy mají dlouhý řapík, ve tvaru srdce nebo vejčitě trojúhelníkový, jsou 10-15 cm dlouhé a asi 8 cm široké.
- Horní listy místo toho mají kosočtverečný tvar a jsou menší.
Oba typy listů spojence mají ozubené okraje, špičaté vrcholy, jsou šedozelené a zvrásněné kvůli přítomnosti malých retiformních žeber, která zabírají celou listovou čepel. Listy, které padají, když rostlina kvete, když se třou mezi prsty, vydávají vůni česneku.
THE květiny jsou seskupeny do stopkovaných racemických květenství nesených na vrcholcích stonků. Každé květenství tvoří asi 10 malých tetramerových květů složených ze 4 bílých okvětních lístků a 4 nazelenalých lístků. Okvětní lístky tvoří korunku se 6 tyčinkami a malým horním a bi-karpelárním vaječníkem. Květy aliaria, bohatý na nektar, jsou dobrým zdrojem potravy pro mnoho druhů hmyzu, zejména včely a motýly, hmyz vhodný pro opylování.
Mohlo by vás zajímat: Pěstování česneku
The ovoce, typický pro Brassicaceae, je vzpřímený a čtyřboký křemík, mlž-trojzubec, asi 5 cm dlouhý a 2 mm silný.
THE semena jsou černé a podlouhlé a když jsou zralé, měří asi 6 cm na délku a jejich chuť připomíná hořčici. Často na rostlině jsou květiny a plody současně.
Kvetení spojence: rostlina produkuje květiny od pozdního jara do poloviny léta. Kvetení je bohaté od května do července a téměř vždy se vyskytuje každý druhý rok.
Pěstování Alliaria petiolata
- Vystavení: je to rostlina, která se také přizpůsobuje stinným místům, ale aby mohla kvést, měla by být umístěna v oblastech, kde je několik hodin denně ozářena slunečním světlem. pravda alespoň několik hodin I když dobře odolává zimním chladům, je dobré mulčovat základnu hlavy, pokud je pěstována v domácnosti, a chránit ji ve světlém a chráněném prostředí, pokud je pěstována v květináčích.
- Přízemní: je to rostlina, která preferuje měkkou, lehkou, dobře odvodněnou a především nitrofilní půdu bohatou na dusík, nepostradatelný prvek pro plný rozvoj rostlinné hmoty.
- Zalévání: spojenec pěstovaný v zemi by měl být napojen sporadicky, když je půda suchá po dobu nejméně 2 dnů. Zalévání by se mělo provádět častěji během období květu.
- Oplodnění: vzhledem k tomu, že se jedná o nitrofilní rostlinu, podávejte každých 15–20 dní tekuté dusíkaté hnojivo zředěné ve vodě používané k zavlažování. V substrátu chudém na dusík se rostlina snaží harmonicky růst a rozvíjet.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Násobení Alliaria petiolata - tráva Aglina
Rostlina se množí semenem a také agamickým způsobem dělením trsů.
Výsev se provádí vysíláním, na jaře mezi březnem a červnem v závislosti na odrůdě a klimatickém pásmu. Semena by měla být smíchána s trochou písku a poté pokryta tenkou vrstvou půdy. Jakmile dojde ke klíčení, sazenice se nechají zesílit a poté se na řádcích ztenčí 10 cm od sebe a mezi řádky asi 30 cm.
Křehčí rostliny musí být odstraněny, zatímco silnější mohou být transplantovány současně do jiné oblasti zahrady nebo zeleninové zahrady nebo dokonce do květináče. Obecně je na metr čtvereční vysazeno 8 rostlin.
Prořezávání nebo zálivka
Alliaria tvoří silné a husté keře, pokud jsou špičky čas od času sevřeny. Pokud je nakrájena na úrovni země, jako je hlávkový salát nebo jiná krájená zelenina, rostlina doroste ve velmi krátkém čase stonku a nových listů.
Škůdci a choroby Alliaria petiolata
Jedná se o aromatickou-ordinální rostlinu, která je stejně jako mnoho jiných odrůd, jako je meduňka, vystavena útokům košenily, která se hnízdí především v průsečících listů. Mezi houbovými nebo kryptogamními chorobami je náchylný k bílému onemocnění nebo padlí a ke hnilobě kořenů.
Léčí a léčí
Vzhledem k tomu, že spojenec občas miluje měkkou a dobře větranou půdu, je vhodné ji odstranit, i když je rostlina pěstována v květináčích. Nelíbí se mu konkurence plevelů, a proto je pravidelné plevelování důležité, aby byla zajištěna půda bohatá na živiny. Ošetření pesticidy a fungicidy by mělo být prováděno pouze v případě potřeby s použitím produktů vyhrazených pro ekologické zemědělství. Účinný a neškodný pesticid kopřivy se snadno připravuje i doma.
Sbírka
Listy, které se konzumují čerstvé a věří se v saláty, se shromažďují postupně a stejně jako u bazalky se poté, co si vyberete bazální a vnější, oddělují od stonků prsty.
Po sklizni se semena s neurčitou hořčičnou příchutí a vůní vysuší a použijí se k ochucení masových pokrmů.
Použitelné části aliaria
Všechny části rostliny jsou jedlé, ve skutečnosti jsou listy, stonky, semena a kořeny široce používány při vaření, farmakologii, fytoterapii, při výrobě barviv a éterických olejů.
Použití Alliaria v kuchyni
Čerstvé listy a květiny, mnohem stravitelnější než česnek, lze použít k dochucení míchaných salátů, salátů, rajčat, masových pokrmů (jehněčího a zvěřinového) nebo k zálivkové omáčce, jako je například aliaria pesto. Nejkřehčí klíčky a stonky jsou také velmi dobré při přípravě polévek a minestrone nebo k dochucení restované zeleniny. Semena pro jejich neurčitou hořčičnou příchuť lze použít jako koření jako v anglické a francouzské kuchyni, díky nimž je široce používána zejména k aromatizaci sendvičů se sýrem a klobásami.
Majetek Aliaria
Do závodu, pro bohatství karotenoidů, byl přidělen éterický olej (allylisosulfokyanát), sirné glykosidy sinigrin, saponiny, vitamin A a vitamin C různé vlastnosti: zranitelný, expektorant, diuretikum, antiseptikum, aroma a antiscorbutikum. Ve skutečnosti je široce používán jako přírodní lék na infekce různých druhů, od nejběžnějších zánětů dýchacích cest (kašel, nachlazení, bronchitida a astma) až po léčbu ran a chilblain pomocí obkladů a obkladů. Infuze z aliaria připravená z čerstvých nebo sušených částí je antibakteriální, čistící, diuretická, vermifugní a antiscorbutická.
Způsoby použití Alliaria
Zařízení může být pro vnější použití a pro vnitřní použití. Lze připravit infuze, obklady nebo džusy.
Infuze aliaria připravená z listů nebo květů je antibakteriální, expektorační, čistící, diuretická, vermifugní a antiscorbutická.
Příprava infuze Alliaria
- 1 polévková lžíce čerstvých listů a květů
- 1 šálek vroucí vody.
Nechá se vyluhovat deset minut. Pije se ráno, odpoledne a večer mimo jídlo, sladí podle chuti.
Semena lze použít ke stimulaci chuti k jídlu, žaludeční sekrece a trávení.
Esenciální olej, jehož vlastnosti jsou podobné vlastnostem česneku, se získává z kořenů.
Alliaria komprese nebo obklady působí jako přírodní antibakteriální a dezinfekční prostředky; podporovat hojení ran; zmírnit svědění a pálení způsobené spálením a ekzémem; zmírňují bolest v případě revmatismu, neuralgie, dny; znovu aktivovat oběh; vyléčit ulcerované chilblainy.
Příprava balení nebo obkladu Alliaria
- hrst čerstvých listů
- 1 lžíce olivového oleje
Míchejte listy aliaria, dokud nezískáte poměrně homogenní směs. Směs zřeďte olivovým olejem a aplikujte na postiženou oblast po dobu deseti minut.
Zajímavosti o aliarii
Aliar pro svou charakteristickou česnekovou příchuť, se nazývá v Německu křen-česnek nebo zelí-česnek zatímco v anglosaských zemích je známá jako cibule-kopřiva (kvůli tvaru listů podobnému kopřivy) e česneková hořčice.
V některých italských a zahraničních lokalitách se drcená rostlina podává společně s ptačími semeny nosnic, aby se vytvořila vejce s česnekovou příchutí.
Rostlina je také oblíbená u některých druhů krav a zdá se, že mléko, které produkují, si zachovává vůni česneku.
Název rodu Alliaria odkazuje na skutečnost, že každá část této rostliny, pokud je zvrásněná, vydává vůni česneku, zatímco termín stopka (Latinsky petìolus) označuje dlouhý stopku bazálních listů.
Aliaria má různá běžná nebo vulgární italská jména v závislosti na oblasti:
- Alliaria (Itálie)
- Alliare (Piemont),
- Erba ai (Veneto, Belluno),
- Erbajoela (Emilia-Romagna, Parma)
- Wild Lunaria, Alliaria, Piè d’asino (Toskánsko)
- Agghialora (Sicílie),
Fotogalerie Alliaria
