L 'chléb strom to je tropická rostlina který produkuje skvělé jedlé ovoce používá se v místech původu jako primární zdroj lidské výživy.
V zemích charakterizovaných horkým vlhkým podnebím je tato rostlina oceňována také jako ozdoba pro krásu jejích listů tvořených velkými lesklými zelenými listy.
Obecná charakteristika chlebovníku - Artocarpus altilis
L 'chléb strom, vědecký název je Artocarpus altilis, je vytrvalá rostlina z rodiny Moraceae. Také známý jako Ulu, strom je původem z Nové Guineje a je v přírodě rozšířen v mnoha tropických oblastech, v jihovýchodní Asii, Indii a na mnoha ostrovech v Tichém oceánu. v Itálie existuje několik příkladů starodávného úvodu chovaných v nejznámějších botanických zahradách, jako je Palermo.
Chlebovník je rostlina značné velikosti vysoká asi 25 metrů se zvětšenou a roztaženou korunou, která u dobře vyvinutých a starších vzorků může v průměru přesahovat i 7-8 metrů.
L 'kořenový systém je velmi hluboký a svázaného typu: vzpřímený kmen je pokryt světle hnědou kůrou, někdy s bíle krémovými skvrnami. Jak větve, tak kůra, pokud jsou náhodně proříznuté nebo v důsledku nepříznivých povětrnostních podmínek, vypustí hořký latex.
Tam olistění je různě rozvětvený a dlouhé větve jsou pokryty velkými, kožovitými, lesklými zelenými listy.
The listy jsou zpeřené a s hluboce vyrytými okraji.
THE jednopohlavní květiny jsou neseny stejnou rostlinou (jednodomé) v samostatných hroznech. Samčí květy, velmi malé a žluté barvy, jsou seskupeny do špičatých shluků, zatímco samice shromážděné ve velmi hustých kulovitých květenstvích jsou místo toho nazelenalé barvy.
THE ovoce nebo spíše falešné ovoce (panassa nebo chlebovník), mají oválný nebo kulovitý tvar a jsou podobné malým melounům nebo velkým grapefruitům. Každé ovoce, visící z větve pomocí dlouhého a robustního stopky, má kožovitou a zvrásněnou zelenou kůru, která obklopuje bělavou dužinu s moučnou konzistencí bohatou na škrob. The plně zralé ovoce váží asi 1 kg a má průměr v rozmezí 10 až 20 cm, ale není neobvyklé mít 40 cm ovoce vážící až 5 kg.
Mohlo by vás zajímat: Kafrový strom - Cinnamomum camphora
THE semena jsou přítomny pouze v rustikálních odrůdách, jsou velké a masité a představují skutečnou jedlou část ovoce.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Pěstování Artocarpus - chlebovník
- Vystavení: rostlina chleba roste nepolapitelně v oblastech charakterizovaných tropickým nebo subtropickým podnebím, takže miluje vlhké teplo a teploty mezi 23 - 25 ° C po celý rok a slunečné expozice po mnoho hodin denně. Snáší docela dobře brakické větry, ale netoleruje studené větry a nízké teploty.
- Přízemní: dobře se vyvíjí ve volných vlhkých půdách, smíchaných s pískem a dobře odvodněných s mírně kyselými nebo zásaditými hodnotami pH s hodnotami pH mezi 6,5 / 7,5.
- Zalévání: je to rostlina, která vyžaduje vlhké půdy, a proto musí být hojně zavlažována, zejména v období sucha a v létě, aby nedošlo k úplnému vyschnutí půdy. Zavlažování musí být prováděno pravidelně, a to i v zimním období, avšak ke snížení zásob vody.
- Oplodnění: nevyžaduje speciální hnojení, ale nejméně jednou ročně je u nohou osázeno zralým hnojem nebo kompostem.
Násobení chlebovníku
Rostlina se v přírodě množí semenem a začíná plodit po třetím nebo čtvrtém roce od konečné výsadby.
Výsadba nebo výsadba
Mladé rostliny Artocarpus jsou vysazeny na jaře do otvorů, které jsou hluboké a dvakrát tak široké jako chléb Země, který obklopuje kořenový systém. Každá díra musí být od sebe vzdálena nejméně 10 metrů, aby bylo zajištěno, že na listy rostlin bude po celý den svítit sluneční svit, protože, jak již bylo zmíněno, i částečné zastínění by mohlo ohrozit zdraví chlebových stromů a špatnou produkci plody, které padají brzy na zem.
Chléb začíná nést ovoce nebo chlebovník po třetím roce života a produkce je hojná po několik desetiletí, protože rostlina je velmi dlouhá a produktivní. Jedna dospělá rostlina Artocarpus altilis produkuje až půl tuny ovoce ročně (přes 200 plodů). Výnos je dokonce vyšší než u pšenice, rýže, jednoletých plodin, které mimo jiné vyžadují větší údržbu a neustálé ošetřování pesticidy.
Prořezávání Artocarpus altilis
Chlebový strom nepotřebuje drastické prořezávání. Obecně platí, že k omlazení listů jsou příliš dlouhé větve a ty, které přinesly ovoce, lehce prořezány, zatímco suché jsou čistě řezány. Staré větve lze také odstranit kroucením.
Sbírání ovoce
Plody chlebovníku se sklízejí ručně a postupně, až dosáhnou velikosti velkého grapefruitu.
Škůdci a nemoci chlebovník
Je to strom odolný vůči všemožným nepříznivým podmínkám: nebojí se zvířecích parazitů ani nejčastějších houbových chorob.
Použití chleba
Všechny části chleba se používají k různým účelům.
Použití v kuchyni
THE ovoce z chuti podobné chlebu, který mají vysoká energetická hodnota: jsou bohaté na sacharidy (škrob a škrob), s nízkým obsahem tuku a poskytují dobré množství vápníku (Ca), draslíku (K), železa (Fe), hořčíku (Mg), vitamínů B1 a B3, vlákniny, karotenoidů a antioxidantů a karotenoidy a nedostatek lepku mohou konzumovat i celiatici. Plody chlebovníkového ovoce, jako jsou brambory, lze konzumovat vařené, smažené nebo pečené v troubě nebo jednoduše sušené. Také z ovoce je možné získat mouku zvláště vhodnou pro přípravu těstovin a jako mouku na koláče a palačinky.
Fermentovanou buničinu domorodci skladují roky.
Listy se používají k přípravě rolí z ryb a masa a latexu nebo mízy, stejně jako žvýkání jako žvýkačka.
Zralá ovocná semena lze konzumovat pražená, jako jsou lískové ořechy a arašídy.
Komerční použití
Vnitřní kůra je zpracována za účelem získání textilních vláken.
Měkké a lehké dřevo lze použít na konstrukci nábytku a malých lodí. Míza (latex) kůry je vynikající pro získání hydroizolačních přípravků.
Využití chleba v medicíně
Lepkavý latex se používá jako antifungální prostředek k léčbě epidermálních infekcí a jako adstringens v případě průjmu.
Odrůda Artocarpus
V tropických zemích se v rustikálním stavu nacházejí i další odrůdy tohoto rodu, například:
- Artocarpus heterophyllus, rostlina pocházející z Asie rozšířená v Brazílii, známá pod jménem volaná Jackfruit nebo Jaca, podobně jako obří fík, který produkuje ovoce o hmotnosti 15/30 kg, asi 1 metr dlouhý s tmavě žlutou slupkou, žlutooranžovou dužinou obklopující jediné jedlé semeno. Zralý a konzumovaný čerstvý jackfruit má sladkou, silnou a ovocnou vůni připomínající směs jablek, ananasu, manga, banánů a jahod, zatímco vařený má podobnou chuť jako vepřové maso. Nezralý jackfruit naopak chutná podobně jako skopové nebo kuřecí maso.
- Artocarpus camansi, je další odrůda známá jako Breadnut.
Zajímavosti o chlebovém stromu
Název rodu Artocarpus pochází ze starořečtiny artos (chléb) e karpos (ovoce) a odkazuje na chuť, kterou plody tohoto stromu získají po vaření.
The plody Artocarpus altilis je volán Brity chlebovník termín, který přeložen do italštiny znamená chlebovník.
Chlebový strom je předmětem mnoha studií, protože je dokonalý k překonání hladu ve světě: jediné ovoce o hmotnosti 3 kg dokáže nakrmit 5člennou rodinu a zajistit tak sacharidy, vitamíny a minerální soli v takovém množství, aby bylo možné vyvážené růst.
Artocarpus je součástí stejné rodiny jako Moruše, Fík a Ficus benjamina.
Fotogalerie chlebovník Artocarpus
