Příprava zelené papriky v rajčatové omáčce
Chcete-li co nejlépe využít toto lahodné jídlo z tradiční neapolská kuchyně se správnou chutí mezi kyselinami a cukry Cherry rajčata typ Pachino nebo datterini, klastrová rajčata, se silnou slupkou a pevnou dužinou.
Nejprve připravte omáčka s cherry rajčaty.
Umyjte cherry rajčata ve vodě.
Osušte je čistým hadříkem a poté je rozkrojte na polovinu.
Nalijte olej do pánve a opečte 1 stroužek česneku.
Přidat Cherry rajčata a vaříme na mírném ohni asi deset minut. Po uvaření přidejte na kousky sůl a bazalku.
Mezitím umyjte chilli papričky, osušte je savým kuchyňským papírem, aby se při smažení nerozstřikoval olej.
Nalijte správné množství oleje do pánve e smažte chilli papričky, několik najednou.
Mohlo by vás zajímat: Vejce v rajčatové omáčce
Odstraňte papriky z oleje pomocí štěrbinové lžíce.
Přidat chilli papričky, pecorino romano a některé listy bazalky, promíchejte a ochuťte několik minut.
Přeneste je do pekáče s omáčkou. Nechte je odpočívat a poté je naservírujte na stůl
Rada
Předpřipravené chilli papričky jsou ještě chutnější. Vynikající k vychutnání jako druhý chod doprovázený kořeněným sýrem nebo buvolí mozzarellou.
Vyzkoušejte také recept na pečené nebo smažené chilli na pánvi
Videorecept friggitelli
Fotogalerie friggitelli nebo smažených paprik
