Příprava neapolského casatiello
Hníst dobře na cukrářské desce mouku s olejem, solí a rozpuštěným droždím, s teplou vodou a přidejte všechny ostatní přísady nakrájené na malé kousky a pokračujte v hnětení, dokud není směs suchá a homogenní.
Zakryjte jej látkou a nechte asi 1 hodinu odpočívat.
Vezměte zpětcasatiello těsto a ještě několik minut to zapracujte na pomoučené cukrářské desce.
Vaření casatiello
Namažte máslo nebo podle tradice s sádlo, dortová forma na koblihy. Mouku lehce rozemlejte, rozklepejte o stůl, aby se mouka přilepila ke dnu a po okrajích. Odstraňte přebytečnou mouku.
V tomto okamžiku připravte těstoviny; položte na něj tři dobře umytá vejce se skořápkami a přikryjte je šňůrkami těsta, které jste odložili, tkejte je jako košík.
Pečeme trouba horké na 200 stupňů po dobu asi 30 minut.
The casatiello musí mít zlatou a křupavou kůrku a teprve v tomto okamžiku ji můžete vyjmout z trouby a po několika minutách přenést na servírovací podnos.
Podávejte Velikonoční casatiello na horkém stole.
Mohlo by vás zajímat: Velikonoční vrchol
Pro rychlý recept : jak vyrobit casatiello s termomixem.
Kastiello nebo neapolský piccirillo ve sladké verzi je také vynikající.
Zvědavost
Casatiello, symbol Velikonoc, se nazývá pro svou detailnost, která podle některých připomíná trnovou korunu Krista.
Fotogalerie Neapolitan casatiello
