✅ Karnevalové lasagne

Příprava karnevalové lasagne

Připravit to chutné první chod můžete dokonce předvídat vaření některých ingrediencí do jednoho dne, jako jsou masové kuličky a neapolské ragú.

Příprava ragů pro lasagne

Den před karnevalem se připravte podle receptu ragù, který zde stručně uvedeme:

Ingredience na karbanátky

300 g mletého masa
100 g suchého nebo zatuchlého chleba
2 vejce
1 lžíce strouhaného parmazánu a 1 pecorino romano
Sůl podle chuti
trochu petrželky
olivový olej na smažení.

Příprava masových kuliček

Vložte mleté maso do mísy a smíchejte s vejci, nasekanou petrželkou, namočeným a dobře vymačkaným chlebem, solí a strouhaným sýrem.

Mírně vlhkými rukama stočte masové kuličky o velikosti lískových oříšků a připravte je na podnos.

Na pánvi rozpálíme olej a karbanátky po trošce osmahneme.

Plněná příprava lasagní

Vložte ricottu do mísy a rozetřete ji vidličkou, dokud nebude krémová; přidáme trochu omáčky a promícháme. Nakrájejte sýr fiordilatte nebo scamorza na kostky.

Příprava lasagní v troubě

Vezměte pekáč obdélníkového tvaru, na dno rozetřete několik lžící masové omáčky a připravte první vrstvu lasagne.

Lasagne natřete lžící masové omáčky, přidejte ricottovou náplň; celý povrch posypeme nakrájeným sýrem fior di latte nebo scamorza, masovými kuličkami a rozdrcenými hrozny na tvrdo, několika plátky nakrájeného salámu a parmazánem.

Stejným způsobem pokračujte, dokud není těsto spotřebováno.

Poslední vrstvu přikryjte lasagnovými listy, natřete trochou masové omáčky a posypte parmazánem.