Příprava smažených zelených chilli papriček s pecorino romano
Než budete pokračovat v realizaci receptu, nezapomeňte, že zelené papriky, stejně jako všechny odrůdy papriky (patřící do stejné rodiny), jsou letní zelenina bohatá na vitamín C, provitamin A (karoten), další vitamíny skupiny B a minerální soli, všechny prvky které jsou dobré pro zdraví, protože chrání před předčasným stárnutím, rakovinou a kardiovaskulárními chorobami.
Pojďme k receptu.
Potřebujete čerstvé zelené chilli papričky, krásné turgidní a pevné (ty, které jste si vybrali v květináčích nebo na zahradě nebo jste si je koupili u důvěryhodného zelináře), nejlépe odrůdu croissantů.
Papriky umyjte, odstraňte stopku, aniž byste je lámali, a poté je dobře osušte, aby při prasknutí nepraskaly.
Vložte extra panenský olivový olej do nepřilnavé pánve a zahřejte jej, aniž byste ho spálili.
Nalijte papriky, osmažte je (několik najednou) a otočte je, aby se rovnoměrně vařily.
Po uvaření vyjměte papriky z pánve pomocí štěrbinové lžíce.
Vložte friggitelli do misky. Přidejte stroužek česneku nakrájený na malé kousky.
Osolte je a posypte je nastrouhaným pecorino romano a naservírujte je na stůl, případně je doplňte hranolky nebo bramborovou pizzou.
A zde můžete sledovat VIDEO RECEPT odlehčené verze friggitelli na pánvi:
Co si tedy myslíte o tomto receptu? Snadné, rychlé a vyzkoušené.
Mohlo by vás zajímat: Pečený pepřový salát
Foto galerie receptů na pepř
