Příprava papriky s červenou cibulkou Tropea
Oloupejte červenou cibuli, nakrájejte ji s mandolínou na ne příliš tenké plátky a asi na deset minut je namočte do studené vody, aby trochu ztratily štiplavou chuť.
Po uvedené době plátky cibule opláchněte, sceďte, vymačkejte a potřete savým kuchyňským papírem. Očistěte tymiánové listy a odložte je stranou.
Mezitím umyjte papriky, osušte je čistým hadříkem.
Odstraňte jádro; nakrájejte je na polovinu; vyjměte semena a žebra a poté je nakrájejte na ne příliš široké vrstvy.
Pokvapkáme kapkou oleje a povaříme je na horkém plechu několik minut z každé strany.
Jakmile jsou hotové, dosolíme a ještě horké je vložíme do mísy, kde je střídáme s plátky cibule, špetkou máku a několika listy čerstvého tymiánu.
Nalijte papriky do nepřilnavé pánve a restujte 1 minutu na středním ohni.
Přeneste papriky na servírovací podnos; přidejte mrholení surového oleje; přikryjte a nechte 30 minut ochucovat.
Před podáváním pečené papriky ozdobte zbývajícími větvičkami tymiánu.
Foto galerie receptů na pepř
