Příprava pyré nebo bramborové kaše
Brambory omyjte pod tekoucí studenou vodou, zbavte je příliš mnoha klíčků.
Vložte brambory do ocelového hrnce a podlejte je vodou a dochuťte 12 gramy soli.
Hrnec položte na sporák a vařte na silném ohni.
Když dužina, i když je pevná, ustoupí tlaku prstů nebo hrotů vidlice, vypusťte je a nechte je projít skrz drtič brambor nebo síto.
Získané pyré dejte do kastrolu a vypalte je dlouhou dobu dřevěnou lžící, dokud nebude velmi bílá a pružná.
V tuto chvíli přidejte máslo na malé kousky, dochuťte ho špetkou soli a špetkou čerstvě mletého bílého pepře. Pokračujte v práci na chvíli s pyré a nalijte horké mléko v malých dávkách. Položte hrnec na sporák a bez zastavení ho promíchejte. Při prvním náznaku varu nalijte pyré do vyhřívané zeleninové mísy a okamžitě ji pošlete ke stolu.
Mohlo by vás zajímat: Pečené bramborové listy
Tam bramborová kaše (běžně nazývané bramborová kaše), rozšířený i v zahraničí, je přílohou par excellence různých pokrmů na bázi masa, ryb, luštěnin a je pochoutkou, kterou mají rádi dospělí i děti.
Tipy a rady:
V některých textech je cibulový list opečený na másle, nebo větší množství mléka nebo různé postupy: jsou ti, kteří ho šlehají jako šlehačku a ti, kteří ho obohacují tekutou smetanou atd.
Pamatujte, že dokonalé pyré musí být suché, šupinaté, bez hrudek a velmi bílé.
Abyste získali hladkou bramborovou kaši správné konzistence, je také důležité, aby byl drtič brambor ten pravý s otvory, které nejsou ani příliš velké, ani příliš malé a že brambory musí být rozmačkané, jakmile jsou vypuštěny.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Pokud pyré zůstane, můžete také připravit:
pečený bramborový dort
dietetický bramborový koláč na pánvi
Fotogalerie receptů na brambory
