Příprava citronové dršťky
Kupte si předvařenou dršťku od svého důvěryhodného řezníka nebo v potravinářském oddělení jakéhokoli nákupního centra.
Ostrými nůžkami nakrájejte kousky dršťků na tenké plátky asi půl cm.
Vezměte hrnec, naplňte ho vodou, položte na sporák a přiveďte k varu.
Když voda zovře, nalijte plátky dršťků a 2-3 minuty je blanšírujte, abyste je ještě lépe sterilizovali.
V tomto okamžiku vypněte teplo a vypusťte dršťky. Nechejte to několik minut pod tekoucí studenou vodou.
Poté ji nechte dobře vypustit přebytečnou vodu a osušte ji savým kuchyňským papírem nebo čistým hadříkem.
Nechte jej dobře odtéct, nechte jej vychladnout a poté jej osušte čistým hadříkem.
Uspořádejte dršťky do mísy nebo misky a poté je na několik minut vložte do mrazničky v lednici.
Po uplynutí uvedené doby vyjměte dršťky z mrazničky a těsně před podáváním na stůl je osolte jemnou solí, posypte trochou černého pepře (volitelně) a posypte citronovou šťávou. Dobře promíchejte a podávejte na stole.
Vyzkoušejte také dršťky a fazole
Pokud chcete, můžete dršťky doprovázet cuketovým carpaccio nebo fenyklovým carpaccio a olivami.
Mohlo by vás zajímat: Dršťky a fazole
Zajímavosti o dršťkách
Dršťky jsou nízkokalorické chudé jídlo, protože neobsahují sacharidy, ale jsou bohaté na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou, protože obsahují všechny esenciální aminokyseliny (osm), které si naše tělo nedokáže samo syntetizovat.
Dršťky jsou dobrým zdrojem vitamínů B (thiamin, riboflavin a niacin) a železa (Fe). Ačkoli se toto jídlo doporučuje při hubnutí, k prevenci a boji s anémií z nedostatku železa se jeho konzumace nedoporučuje u lidí trpících dnou a hyperurikemií kvůli přítomnosti purinů sloučenin dusíku přítomných v buňkách našeho těla.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Dršťková fotogalerie
