Příprava a vaření strascata a restované čekanky
Tam čekanka je to zelenina, která má ve svých různých druzích značnou rozmanitost a je známá především pro chuť zejména hořký.
Zároveň v kombinaci s chutnými a slanými hlavními jídly dokáže vyvážit chuť tím, že dává druhému chodu ještě příjemnější chuť.
A čisticí miska vyd nízké kalorie což je dobré pro játra.
Nejprve si dejte nějakou pěknou čerstvou čekanku, případně čerstvě vybranou.
Odstraňte nejtvrdší vnější listy a suché nebo poškozené listy.
Nakrájejte listy na několik částí a vložte je do studené vody.
Čekanku několikrát propláchněte výměnou vody nejméně třikrát a poté ji nechejte vytéct do cedníku.
Vaření restované čekanky
Mezitím přiveďte požadované množství vody k varu a vařte čekanku.
Když voda zovře, přidáme čekanku a posolíme. Po uvaření čekanku sceďte a vodu na vaření dobře vypusťte.
V tomto okamžiku vezměte nepřilnavou pánev, nalijte alespoň 2 lžíce oleje na hlavu,
Když je česnek lehce blond, vyjměte jej z pánve a přidejte vařenou čekanku, nastrouhanou nůžkami.
Míchejte, přidejte pepř (nebo chilli) a vařte 5 minut na vysokém ohni.
Mohlo by vás zajímat: Sauteed escarole
Podávejte čekanku horkou s krutony, kozím sýrem a vynikajícím vínem.
Fotogalerie receptů na čekanku
