Příprava sicilského lilku na lodi
Po vynikajících neapolských receptech, jako jsou lilky s houbami a lilkem parmigiana, dnes představujeme lilky na lodi, další recept založený na lilku, tentokrát však sicilský, jako je lilek s čokoládou.
Lileky umyjte, osušte čistým hadříkem, odstraňte jádro, rozřízněte je podélně na polovinu a vyprázdněte.
Dužinu lilků dejte do misky spolu se solenými kapary (umytými) a ančovičkami (odsolenými, vykostěnými a drcenými).
Vložte strouhanku do pánve s trochou oleje, aby se ochutila, a poté ji přidejte do mísy spolu s dalšími přísadami.
Vše promíchejte, poté dochuťte solí, pepřem a trochou oleje.
Naplňte polovinu lilku získanou směsí, namažte pánev olivovým olejem a položte na ni lilkové čluny. Posypte čluny pepřovým pecorinem a zakryjte je plátky provolonu.
Mohlo by vás zajímat: Sladkokyselý lilek caponata
Vaření plněné lilky
Vložte do trouby a vařte asi půl hodiny.
V polovině vaření přikryjte listem potřeného papíru.
Po uvaření vyjměte pánev z trouby a přesuňte plněný lilek v servírovací misce.
Fotogalerie recepty na lilek
