Jednoduchost, s jakou se připravují domácí likéry, vás jistě zlákala k přípravě dalších. Varianta vanilkový krémový likér, pro ty, kteří milují toto teplé a obklopující koření, je staré mléko, která kromě cukru, vanilkového prášku a samozřejmě alkoholu zahrnuje také přísady, ale nyní se podívejme na postup okamžitě.
Ingredience pro 9 decilitrů:
- 3 dl. mléka
- 3 gramy cukru
- 3 dl. alkoholu při 90 °
- 1 sáček (nebo méně) vanilky
Příprava:
Nalijte 3 dl do velkého hrnce. mléka a umístěte jej na sporák na mírné teplo. Když se mléko zahřeje, přidejte cukr. Přidejte vanilkový sáček, až se cukr úplně rozpustí (pokud chcete méně intenzivní vanilkovou příchuť, nemůžete také použít celý obsah sáčku, záleží na vašem vkusu). Dobře promíchejte a poté nalijte alkohol.
Po ochlazení směs nalijte do nádoby s víčkem a obsah několikrát protřepejte se zavřenou nádobou. Filtr (pomocí trychtýře, do kterého budete muset vložit list speciálního papíru k filtrování, nebo, není-li to možné, absorpčního papíru), likér po třech dnech nalijte do lahví, které jste si vybrali, a ponechejte je ve spíži. .
Recept na staré mléko je podobný německému mléko rosolio.
