The Jahodový likér nebo fragolino, alkoholický nápoj, jednoduchý a snadno připravitelný s typickými voňavými, intenzivními a ovocnými tóny, ideální nejen k vychutnání na konci jídla, ale také k podávání jako aperitiv chlazený s přáteli a příbuznými.
Několik ingrediencí vybraných k získání likér s intenzivní vůní čerstvých jahod s přídavkem cukru, vody a alkoholu. Budete muset mít trochu trpělivosti pouze s ohledem na maceraci ovoce který bude muset 20 dní odpočívat v alkoholu, což je postup používaný u mnoha dalších ovocných likérů, jako je slavné limoncello.
Tento likér se vyrábí velmi snadno, velmi voňavé, sladké a jemné a podmaní si všechny vaše hosty na první doušek. Tento likér lze skladovat po dlouhou dobu a zabalte do jemných a rafinovaných zdobených lahví pro skutečně vítězný nápad na dárek se zaručeným úspěchem.
Využijte letních měsíců a teplé sezóny k přípravě jemných ovocných destilátů, které jsou ideální pro namáčení piškotového dortu nebo k dochucení sametových krémů. Podívejme se, jak připravit tento voňavý jahodový likér v našem receptu krok za krokem.
Proces jahodového likéru
- Předně vyberte surovinu, pečlivě vybírejte jahody nebo lesní jahody, které jsou dobré turgidní a bez lézí. Umyjte jahody pod tekoucí studenou vodou, odstraňte stopku a nakrájejte je na plátky. Nechte je dobře odtéct a pak je jemně poklepejte savým kuchyňským papírem. Vezměte si sklenice s hermeticky uzavřeným víčkem, sterilizujte ve vroucí vodě a nechte uschnout na vzduchu. Jakmile dokončíte krájení jahod, oblékni si je ve velké nádobě se vzduchotěsným víkem a nalijte čistý alkohol. Zavřete a pečlivě uzavřete e nechte odpočívat alespoň 20 dní, pokrytý látkou a chráněn před přímým světlem.
- Po dnech nezbytných pro maceraci ovoce, připravte sirup zapálení a pánev kde to je rozpustíte krystalový cukr ve vodě. Vše promíchejte, dokud nedosáhne úplného varu, vypněte oheň a nechte kapalinu vychladnout. Některé odložte celé jahody přidat na konec. Jakmile je úplně zima, filtrovaný likér pomocí sítka s pevným oky a přidejte jej do sirupu a promíchejte. S pomocí trychtýře nalijte likér do lahví, přidejte celé jahody a ty, které se smísily a uzavřely s hermetickým uzávěrem, aby se neotevřely dva dny. Připravte si etikety s uvedením data plnění a typu likéru. Ponechat jahodový likér ve spíži e spotřebovat po 2 měsících od data přípravy. Podávejte to velmi studené, s přídavkem ledu a čerstvých listů máty.
Fotografie a obrázky z jahodového likéru
