The Cuketa alla scapece Já jsem typický recept z Kampánie, svěží a voňavé jsou perfektní sloužit jako předkrm jako lákavá příloha k hlavním chodům masa i ryb. Jsou chutné a masité, se skutečně lahodnou chutí jsou vhodné perfektní příloha, svěží a letní které mají být konzumovány zejména v nejteplejších měsících.
Recept na neapolskou gastronomickou tradici zahrnuje velmi jednoduchý postup, několik zdravých a originálních ingrediencí, které vám umožní vychutnat si krásu a dobrotu zeleninové zahrady kdykoli během roku. Díky jejich dokonalé konzistenci a jedinečné chuti, která je odlišuje ideální k uzeninám a sýrům přinést na stůl originální a chutný předkrm.
Traduje se, že cukety jsou nejprve smažené a pak v klidu marinovat v oleji a octě, ochucený česnekem nakrájeným na malé kousky a čerstvými lístky máty.
Tam marinování, základní proces bude muset trvat minimálně dvě hodiny, aby cuketa dobře chutnala. Snadný a chutný recept, přinést ke stolu jedno z nejoblíbenějších pokrmů gastronomické tradice Kampánie. Uvidíme, jak připravit Cuketa alla scapece v našem receptu krok za krokem …
Proces kampani cuketového alla scapece
- Příprava scapece z cukety alla je velmi jednoduchá, to netrvá dlouho a získáte zdravý a originální produkt, stejně jako chutný a chutný. Zkusit vybrat bílé cukety, notoricky sladší a masitější, jsou cukety, které se snadno nacházejí v ovocných stáncích nebo v supermarketu, zejména v jarní a letní sezóně. Pečlivě umyjte cuketa, ořízněte je na koncích a nakrájejte na plátky ne příliš tenký.
- V pánev na vaření široká nepřilnavost a oboustranný tisk, nalijte trochu extra panenského olivového oleje a jakmile je horko pokračujte v smažení cukety. Smažte je na velmi horkém olivovém oleji a dávejte pozor, abyste je několikrát namáčeli. Vaření občas zkontrolujte se štěrbinovou lžící nebo dokud nejsou zlatohnědé. Vypusťte a naaranžujte je na savý papír čekání na marinádu.
- Jakmile jsou cukety hotové, nechte je trochu vychladnout a vložte je do misky. V jiném kontejneru připravte emulzi na marinádu, přidáním několika polévkových lžící extra panenský olivový olej, ocet, sůl, nasekaný česnek jemně, pepř a lístky máty čerstvé do parfému. Získejte vzduchotěsnou nádobu nebo nádobu e uspořádejte cukety ve vrstvách, střídat je se získanou omáčkou. Dobře kořeněné cukety uzavřete nebo zakryjte a nechejte několik hodin ochucovat.
- Po uplynutí doby odpočinku parfémujte povrch cukety dalšími lístky máty a slouží k doprovodu šťavnatých hlavních jídel z masa nebo ryb, k obohacení vašich předkrmů nebo k vychutnání jako aperitiv v kombinaci s křupavou a voňavou kouřící bruschettou.
Fotografie a obrázky Campania z cukety alla scapece
