Radicchio ve všech svých chutných odrůdách je potravinou bohatou na blahodárné vlastnosti, která obsahuje velmi málo kalorií a má silnou antioxidační sílu. Originální a barevné, radicchio lze jíst mnoha způsoby, všestranně a chutně, výborně se hodí k delikátním hlavním jídlům z ryb nebo masa, ideální pro plněné rohlíky nebo si je můžete vychutnat samostatně, na grilu nebo v salátech. Unikátní koncentrát vitamínů a prospěšných vlastností, užitečný a nezbytný pro správné fungování našeho těla.
Lahodná zelenina, chutné a univerzální, radicchio je to dokonalá ingredience na základě mnoha různých a chutných receptů. V přírodě se nacházejí různé odrůdy této zdravé a zdravé zeleniny, od červené přes bílou přes fialovou, radicchio konzumované ve všech druzích je zdravé jídlo bohaté na výživové principy. Červená radicchio s jeho typickou barvou, která má tendenci blednout do fialové, je nejběžnější, známá u většiny radicchio Treviso, která je rozpoznatelná svými dlouhými červenofialovými listy a bílými žebry.
Další pozoruhodnou odrůdou je červená čekanka od Chioggia který se zaoblenými listy a načervenalými konci se liší od verony, která se v přírodě vyskytuje s mnohem delšími listy a intenzivnějšími a živějšími barvami. The zelené čekanka, místo toho je také volal belgický endive a je snadno rozpoznatelný i pro svou zelenou barvu, zejména pro dlouhé, pevné a turgidní listy.
Jeden je bílá odrůda, určitě méně známý a také to Trevisského původu: jedná se o kvalitu, která dobře odolává nízkým teplotám a má uzavřenou hlavu a bílé listy se sklonem k červené barvě.
Radicchio: nutriční vlastnosti a výhody
Jídlo bohaté na prospěšné vlastnosti, radicchio je hodně vhodné pro ty, kteří dodržují omezující režim vezmeme-li v úvahu, že obsahuje velmi málo kalorií, pouze 25 kcal na 100 gramů navíc kvysoké procento vody.
Radicchio je ve skutečnosti složeno z 93% vody a obsahuje ve svých listech značné množství bílkoviny a velmi mnoho vitamíny patřící do skupiny A, B, C, E a K. Jídlo s dobrou dostupností hořčík, železo, fosfor a draslík obsahuje ve svých masitých listech dobrou úroveň vápník, selen, zinek, měď a mangan.
Je bohatý na vodu v kombinaci s vlákny, které obsahuje, je vynikajícím stimulátorem střeva, podporuje jeho průchod a pravidelnost. Ve skutečnosti jich je mnoho výhody že konzumace radicchio přináší na gastrointestinální úroveň, užitečné v případě tvrdohlavá zácpa přítomnost inulinu udržuje zdravé tlusté střevo, podpora růstu střevní bakteriální flóry a také reguluje hladinu cukru v krvi. Ideální pro ty, kteří trpí cukrovkou, je radicchio a dobrá podpora pro kosti díky vysoké přítomnosti vápníku, který je užitečný pro podporu a posílení kosterního systému.
Mohlo by vás zajímat: Příroda doma: 10 způsobů, jak přinést dotek života
Spojenec imunitního systému, jeho spotřeba může přinést výhody díky Vitamin C. kromě podpory a ochrany kardiovaskulárního systému; tam vitamin A. přispívá k zdraví zraku udržování zdravé sítnice a četné antioxidanty působí proti rychlé aktivitě volných radikálů, prevence buněčného stárnutí.
Radicchio: použití v kuchyni
Radicchio je to zelenina zdravé a zdravé, ale jeho chuť vás často může odradit Ukazuje se to spíše na patře hořký. Je možné zmírnit tuto štiplavou chuť ulehčete ho namočením o několik hodin dříve obvyklé přípravy.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Tato operace jistě zlepší chuť radicchio, ale dlouhodobý kontakt s vodou by mohl nevyhnutelně rozptýlit vlastnosti a výhody obsažené v listech této mimořádné zeleniny.
V době nákupu se doporučuje Vyberte produkt které se objeví na dotek turgidní a světlé barvy, je lepší upustit, pokud je mnoho vnějších listů měkkých nebo má tmavé okraje.
Radicchio také jde spotřebováno několik dní po zakoupení vzhledem k jemnosti listů nebo je uložte do chladničky, nejlépe zabalené v čistém hadříku, aby se zabránilo přílišnému zvlhčení vnějších listů.
Mezi mnoha způsoby, jak vařit toto zdravé a chutné jídlo, doporučujeme pečení, ideální pro vegetariánské rohlíky nebo lasagne nebo pokud se chcete rozhodnout pro rychlejší postup, můžete opečte na pánvi nebo ji zkombinujte s dobrým rizotem, možná smetanou del čerstvý roztíratelný sýr, jako je gorgonzola nebo brie.
Radicchio: fotografie a obrázky
