Cukr je potravina, kterou mnozí odsuzují pro mnoho kalorií a rizika, která při jejím zneužívání hrozí. Často se uchylují k alternativám, které se někdy mohou ukázat jako zbytečné nebo prosté podvody. Když se ocitneme v baru před výběrem mezi mnoha druhy cukru, od bílého po třtinový, mezi fruktózou a sladidly nebo dobrou čajovou lžičkou medu, jednoduchou a přirozenou, jak bychom se měli chovat? Pojďme si vyjasnit a podrobně se podívat, jak nejlépe vybrat ten správný cukr pro nás.
Jak si tedy vybrat cukr “nejlepší"?" Ve skutečnosti je jedna, nebo si na ni musíme zvyknout vzít méně cukru? Sacharóza je skrytá v mnoha potravinách, někdy si ani neuvědomujeme, jak může být cukr skryt v mnoha pokrmech, aniž bychom o tom věděli.
Obvykle používá se také jako konzervační prostředek a je snadné ji najít v mnoha produkty hotové, sladké i slané, a zejména v těch zabaleno jak občerstvení, občerstvení nebo nápoje. Na trhu existuje mnoho alternativ k cukru, ale je velmi doporučeno vyhýbejte se umělým sladidlům, jejichž spotřeba může být dokonce horší než u běžného stolního cukru.
Navrhujeme tedy zkusit snížit spotřebu cukru snaží se to identifikovat také v produktech, které běžně konzumujeme a naučit se číst štítky určitě je dobrým zvykem si osvojit, pochopit, kolik a jaké druhy cukru do svého těla zavádíme.
Bílý nebo surový cukr?
Jak se vymanit z mnoha návrhů cukr na trhu? Ve skutečnosti je jeden lepší než druhý a jaké jsou rozdíly které existují mezi jednou kvalitou a druhou? Běžný cukr také volal bílý cukr nebo sacharóza, obsahuje v sobě molekuly glukózy a fruktózy e energetická hodnota přibližně 390 kcal na 100 g.
Obvykle se získává z rostliny cukrovka nebo z cukrová třtina. The surový nebo celý cukrmísto toho je v každém případě definována jako sacharóza a od bílé se odlišuje svým typická hnědá barva, se žlutavě béžovými odstíny a je určitě méně rafinovaný než bílý stolní, protože se objevuje uvnitř dobré množství melasy. Tato látka se může lišit od kvality k kvalitě a hodně závisí také na procesu zpracování a rafinaci: čím tmavší je cukr, tím více melasy uvnitř bude.
Mohlo by vás zajímat: Vybavení baru v provensálském stylu: koktejl na francouzském venkově
Oproti bílému cukru obsahuje více minerály a vitamíny, i v malých dávkách, pokud jsou kvantifikovány s denním množstvím cukrů, které může člověk běžně užít.
Existují také platné náhražky cukru, například fruktóza který skvěle vlastní a vynikající sladící síla glukóza s nižším glykemickým indexem. Stává se to proto, že po jeho příjmu nevstupuje přímo do oběhu, ale prochází procesem metabolizace v játrech.
To neznamená, že spotřeba fruktózy může být větší než spotřeba běžného cukru, i když v tomto případě existují zjevné negativní účinky spojené se zvýšením triglyceridů i kyseliny močové, což přispívá ke zhoršení metabolické funkce.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Najdeme tento druh cukru "ukrytý" v mnoha balené pečivo, jako jsou občerstvení a hotové koláče, ale také v bonbónech, předslazených nápojích a někdy dokonce v propracovanějších ochucených jogurtech nebo plněných cereáliemi a čokoládou. Obvykle, spolu s fruktózou, je to obvyklé zmínit glukózový sirup, používané zejména v potravinářském průmyslu vzhledem k nízké ceně a jejím nákladům vysoká sladící síla.
Přírodní alternativy k cukru
Platnou alternativou ke spotřebě cukru je nepochybně Miláček, rozhodně přirozenější ve výrobních procesech si jej můžete vybrat podle svého vkusu. Ve skutečnosti lze v přírodě najít celou řadu odrůd, jejichž chuť a aroma se liší podle zpracování a extrakce: od té běžné divoká rostlina, k tomu javor až do toho Kaštan, notoricky tmavší a aromatičtější, perfektní k osladení bylinných čajů nebo nálevů bylinné a květinové.
Med se skládá z glukózy a fruktózy a je méně kalorický ve srovnání s běžnou sacharózou, protože obsahuje dobré procento vody. Ve srovnání s běžným stolním cukrem obsahuje více vitamínů a minerálů a v případě onemocnění, jako je cukrovka nebo vysoký cholesterol, se stále doporučuje pečlivé a regulované užívání.
Jaký cukr zvolit?: Fotografie a obrázky
