A jednoduchý, snadný a rychlý recept a především velmi zdravé a zdravé, Dušené zelí je to skvělé jídlo ideál taky pro the hubnutí diety a pro ty, kteří trpí střevní zácpa. Perfektní podává se jako jedno jídlo pokud je spárováno s rýží nebo těstovinami, zelí si můžete pochutnat různými způsoby a sloužit jako první chod, hlavní jídlo nebo jednoduchá příloha na maso nebo ryby.
A dobré vegetariánské jídlo, bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerální soli, což je dobré i pro ty, kteří mají problémy s tvrdohlavou zácpou, pro ty, kteří musí odstranit pár kil navíc, a pro všechny, kteří mají nízkou imunitní obranu.
Příprava této lahodné listové zeleniny je jednoduchá a intuitivní a je dokonalým základem pro dochucení dalších příprav, například dobrých rizoto se zelím a šafránem nebo lahodná nádivka ze zelí a ančoviček, připravit chamtivých svazků listového těsta nebo šťavnatý rustikální dort.
Kromě toho se dušené zelí na pánvi po několika jednoduchých krocích stává chutnou sezónní přílohou, kterou je ideální kombinovat s bohatými masovými hlavními jídly nebo si ji vychutnat s opečeným chlebem a voňavými sýry. Je to velmi špatné jídlo, jasného rolnického původu a typické pro oblasti severní Itálie, kde se hojně pěstuje a pěstuje zelí, zejména v zimních měsících.
Postupy pro přípravu jsou málo a jednoduché a můžete ochutnat sám ve své dobrotě nebo podávané s místní klobásou, typickým salámem, zvěřinou nebo vepřovým masem. Podívejme se, jak připravit toto lahodné jídlo z dušeného zelí v našem receptu krok za krokem.
Způsob dušeného zelí
- Předně koupit zelnou hlavu, která je dobře turgidní a na vnější straně zjevně bez nažloutlých listů. Ořízněte konce ostrým nožem, rozdělit na polovinu a pokračujte v řezání na proužky, dbát na eliminaci obvykle tvrdšího centrálního stonku. Ve velké misce a pod tekoucí vodou nakrájené zelí několikrát opláchněte a nechte jej odtéct a osušte jej čistým hadříkem. Mezitím připravte si dobrý zeleninový vývar s několika zdravými zeleninami, nebo pokud nemáte čas, můžete 1/2 kostky rozpustit v 500 ml vody a přivést k varu.
- V pánev na vaření široká nepřilnavost zahřejte několik otáček extra panenského olivového oleje, přidejte zelí a několik minut povařte. Sůl, protáhnout se několik naběraček horký zeleninový vývar a odejít vaříme na mírném ohni asi 30 minut. Když je zelí dobře uvařené a měkké, vypněte oheň a nechte ho asi 10 minut odpočívat. Můžete podávat přírodní zelí, se špetkou soli a pepře pro ty, kteří ho mají rádi, kulatý surový olej EVO nebo balzamikový ocet nebo jej kombinujte s těstovinami nebo rýží pro bohatý, zdravý a chutný první chod. V naší přípravě jsme to kombinovali s syrovou zeleninu, jako je mrkev a celer, obohacená čerstvými cherry rajčaty a okurkami.
Dušené zelí: návrhy
Jestli chceš kombinujte těstoviny nebo rýži se zelím čerstvě připravené, to je ideální výchozí bod pro přinesení bohatého a chutného jídla na stůl. Brát vždy vývar stranou horká zelenina, když je zelí středně upečené přidejte rýži lehce restovanou pod tekoucí vodou odstraňte zbytky škrobu a přidejte ho do pánve se zelím. Nalijte vývar až do úplného uvaření; pokud chcete tuto přípravu ještě obohatit, můžete přidejte šafrán a ančovičky pro bohatý, zdravý a zdravý první kurz.
Fotografie a obrázky z dušeného zelí
