Zeleninová omáčka

Sezónní sklizeň vždy nabízí jedinečná a originální jídla, vybarvení stolu, aby byl voňavý a podstatný Díky čerstvě sklizeným zahradním produktům můžete připravit mnoho dobrých jídels jedinečnou chutí plodů Země.

Zelenina a zelenina jsou základem zdravé výživy, originální, chutné a univerzální jsou perfektní příloha kombinovat s vydatnými hlavními jídly z masa nebo ryb a připravit chutné aperitivy.

V našem dnešním návrhu navrhujeme přípravu voňavé čerstvé a pravé zeleninové omáčky připravené se zahradními produkty, ideální ke kombinaci s těstovinami, rýží nebo cereáliemi nebo jako přísada pro dobrou, voňavou, křupavou a voňavou bruschettu. Několik ingrediencí pro ekonomický, zdravý a originální recept. Uvidíme, jak připravit tuto chutnou zeleninovou omáčku v našem receptu krok za krokem.

Proces zeleninové omáčky

1. Začněte vybírat zeleninu, kterou chcete kombinovat pro přípravu této chutné a voňavé omáčky. Jako vždy navrhujeme obměňovat tuto přípravu, výběr produktů v Km0 respektovat jejich sezónnost. Pouze tak si můžete vychutnat jedinečnou vůni a chuť čerstvé sklizně. Některé jsme vybrali vynikající lilky, bílé cukety a cherry rajčata Piennolo. Začít s umýt veškerou zeleninu buď pod tekoucí vodou, nebo namočením do velké misky se studenou vodou. Opatrně je opláchněte a odstraňte veškeré zbytky plodin. Začněte tím, že umyjete lilky a cukety, opusť je osušte na hadříku vyčistěte, ořízněte konce a začněte je krájet na malé kousky. Můžete si vybrat řez, který se vám nejvíc líbí, pokud bude cílem dobrý první chod, doporučujeme je nakrájet na malé kousky, pokud je místo toho chcete konzumovat jako přílohu, je lepší krájet na plátky nebo o něco větší kousky.
   
2. V nepřilnavé pánvi široký as vysokými okraji, přidejte několik kol extra panenského olivového oleje a když je horko, osmažte česnek nakrájený na malé kousky, nejprve přidejte lilky a poté cuketu a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Nakonec přidejte cherry rajčata, necháme dobře přikryté vařit na mírném plameni a až cherry rajčata dobře uschnou, dochuťte solí a pokud chcete, přidejte posypané pepřem. Přidejte také špetku oregana a několik listů bazalky nasekaných rukama, promíchejte a vypněte oheň. Před ochutnáním nechte ochutit.
3. Náš návrh a uvařte pěkný tvar těstovin z tvrdé pšenice, který je velmi drsný, ještě lépe, pokud použijete domácí těstoviny nebo tradiční, drsný a porézní tvar, abyste se přizpůsobili této sametové a voňavé omáčce. Těstoviny ponořte do vysoce kvalitní pánve a posolte a vařte po stanovenou dobu a dávejte pozor, abyste trochu předvídali vaření tím, že ji odstraníte al dente. Ponořte dobře odkapané těstoviny do pánve se zeleninovou omáčkou, promíchejte, aby se vše promíchalo, a užijte si horké a paření.

Fotografie a obrázky ze zeleninové omáčky