Pečené papriky jsou pro chuťové buňky opravdovým zážitkem. Jejich jedinečná a intenzivní vůně a nezaměnitelné aroma, které vydávají při vaření, činí tuto zeleninu jednou z nejoblíbenějších u stolu, zejména v létě.
Papriky, jakékoli barvy nebo odrůdy jsou vhodné pro konzervaci v oleji nebo octě, buďte připraveni s maximální péčí a pozorností, zejména ve fázi sterilizace nádob, abyste si po celý rok mohli vychutnávat toto voňavé a chutné první ovoce, tolik milované. Papriky jsou perfektní jako doprovod bohatých a šťavnatých hlavních jídel, zejména pokud je založen na masu nebo ještě lépe z vařit při grilování s přáteli.
Na grilované papriky, je vždy lepší mít vždy k dispozici bohové velké a masité papriky, takže je můžete klidně opéct na uhlících grilu a potom je konzumovat se salátem, pro přípravu rohlíků, papriky, pizzy, rustikální focaccie nebo v chlebové krustě a také na lahodné bruschettě zatuchlého chleba. Podívejme se, jak připravit tyto lahodné pečené papriky v našem receptu krok za krokem.
Proces pečených paprik
- Papriky lze vybrat podle vaší chuti a použití, pro které je přípravek určen. Letní období je bezpochyby perfektní pro pěstování a sklizeň tohoto voňavého a zvláště tvarovaného prvního ovoce, k přípravě celé řady příloh mnoha různými způsoby. Pečené papriky jsou bezpochyby nejchutnější a nejvybranější přípravou, i když postup je trochu dlouhý a únavný, ale nakonec se opravdu vyplatí investovat čas a trpělivost do skutečně jedinečného a chutného pokrmu. Pokud se chcete rozhodnout pro domácí metodu, můžete papriky vařit jednotlivě na plameni vaší varné desky, dbejte na to, abyste základnu obložili hliníkovým papírem, aby nedošlo k poškození oceli a hořáků, a to po intenzivním mytí vrchní části.
- Předně zvolte červenou, žlutou a zelenou papriku, případně velkou a masitou. Pokud je vyberete velké a bohaté na dužinu, bude vaše příprava ještě šťavnatější. Menší papriky, které na dotek nevypadají příliš masově, by mohly při vaření způsobit riziko popálení a ohrozit konečnou přípravu pokrmu. Papriky umyjte pod tekoucí vodou dbejte na odstranění jakýchkoli zbytků plodin. Vysušte je čistým ručníkem nebo absorpčním papírem e pokračujte v vaření na grilu. Začněte připravovat grilování, s trpělivostí a mimořádnou péčí zapalte uhlíky a pouze když jsou žhavé uhlíky horké a živé, položte papriky na gril. Nejprve je uspořádejte na nejnižší polici a často je obracejte, vyhýbat se jejich bodnutí, aby se upřednostňovalo jednotné vaření ze všech stran, dávejte pozor, abyste je nezuhořčili.
- Když se vaří, přesuňte gril s paprikou na horní polici a pomalu pokračujte s vařením ostatních, přičemž již uvařené odložte. Když jsou všechny papriky dobře uvařené, je čas na čištění. Vybavte si misku, kde budete sbírat olejovitou tekutinu která z nich vychází a kterou můžete později použít jako koření. Jakmile budete připraveni, nakrájejte papriky na filé a položte je na servírovací talíř. Můžete je dochutit několika koly extra panenského olivového oleje, solí a několika listy máty nebo bazalky ochutnat a užít si ve spojení s dobrým filetem z červeného masa, lepší, pokud důležité a šťavnaté jako jalovice nebo dobrý steak a vychutnejte si dobré místní červené víno v kombinaci.
Pečené papriky fotografie a obrázky
