Lékořice je rostlina známá svým rostlinným extraktem, se silnými voňavými tóny a svými vzácnými blahodárnými vlastnostmi pro tělo. Její název je odvozen ze dvou spojených řeckých slov, tedy „glykys“, které lze přeložit jako sladká, a „rhiza“, což označuje kořen. Rostlina značného významu ve starověkém Egyptě a Číně, byla známá již v řecké galenické tradici a je přítomna v historickém čínském herbáři, kde byl lékořice pojmenována jako rostlina s mnoha léčivými vlastnostmi.
Tam lékořice v čínské medicíně obvykle bylo indikováno k léčbě kašle, problémů postihujících dýchací cesty a také poruchy jater, užitečné při detoxikaci jak z odpadu, tak z toxinů, ale také v případě otravy jídlem různých druhů.
Také dobře známý v arabském světě, lékořice byla použita v této východní oblasti ve formě extraktu, pro přípravu známého nápoje, obvykle zředěný ve vodě a známý jako „sūs”.
Nápoj připravený dnes je obvykle prodávají muži v tradičních krojích, obvykle vícebarevné a velká čelenka s malými chrastítky visícími na okraji velkého okraje. Z některých výzkumů a archeologických výzkumů se zdá, že některé zbytky lékořice, zejména i klasické hole byly našel znovu dokonce v královském hrobě Tutanchamon, svědčící o tom, že tuto slavnou rostlinu využívali také šlechtici díky četným prospěšným vlastnostem.
I v moderní době se lékořice nadále těší značnému úspěchu, bylo to známove skutečnosti také vůdci Napoleonovi Bonaparte, kteří ji často používali pro uklidni se i nepříjemné bolesti žaludku to ho trochu sevřelo před bitvami.
Lékořice: vlastnosti a výhody
Vzácná rostlina, s více ctnostmi a původem z jihozápadní Asie, se také dobře zakořenila na slunném pobřeží středomořské oblasti. Z léčebného hlediska je lékořice rostlinou bylinný trvání trvalka který odolává nízkým teplotám a dokonce i mrazům.
Jeho perfektní půda obvykle je vápnitý a jílovitý a jeho struktura, vidí, že se z toho vyvinul a velký oddenek ze kterého vyčnívají dlouhé kořeny, které mohou dosáhnout až dvou metrů na délku.
Lékořice je bohaté na účinné látky jak flavonoidy, fytosteroly a vitamíny, ale nejznámější a nejdůležitější je glycyrrhizin, zásadní pro jeho známé protizánětlivé a antivirové působení. Léčivá rostlina používaná v medicíně a bylinné medicíně k léčbě onemocnění různého druhu, nachází široké využití v kuchyni pro příprava cukrovinek, ale také vynikající infuze a parfémované likéry.
Známý svými trávicími vlastnostmi je také vynikající diuretikum kromě akce protizánětlivé a ochrannénejen žaludeční sliznice, ale také k ochraně dýchacích cest před infekcemi a záněty. Perfektní proti kašli a bolesti v krkuPokud je však užíván ve velkých dávkách, může mít laxativní účinek.
Mohlo by vás zajímat: Vlastnosti koriandru
Doporučuje se, pokud je to nutné pro osoby trpící nízkým krevním tlakem, okamžitý příjem lékořice, v kapkách nebo bonbónech, může být prospěšný, protože má tendenci zvyšovat krevní tlak, a proto se doporučuje opatrné užívání, zejména u pacientů trpících, naopak, hypertenzí.
Lékořice: použití při vaření
K získání známého extraktu z lékořice postupujeme pomocísušení listů, které, jakmile jsou připraveny, jsou rozemleté, lisované a nalité do vroucí vody k extrapolaci výjimečných vlastností v nich obsažených. Jakmile získaná šťáva po pečlivém vaření dobře zhustne, budete mít hustou a viskózní kapalinu které pak budou zpracovány do požadovaného tvaru.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Na trhu najdete tradiční tyčinky, ideální k žvýkání, pokud je to nutné, nebo k rozřezání na kousky pro vynikající infuze a bylinné čaje. Lékořice lze jej také použít jako přírodní sladidlo místo rafinovaných cukrů. Jeho nejrozšířenější použití vidí lékořice, nesporný protagonista typického jantarového likéru, voňavý a se silnou trávicí schopností.
Jednoduchá výroba likérový likér, to je typický aromatický nápoj zemí Kalábrie, kde se tato vzácná rostlina pěstuje a tento region je v současné době jedním z hlavních producentů této jedinečné a mimořádné rostliny svého druhu.
Likérový likér: recept
Připravit tradiční likér, typické pro kalábrijské země, je nutné si jej nechat dodat 200 gramů lékořice, možná v prášku dohromady s 1 litr a půl vody a 1 litr alkoholu při 90 °, na které asi 1 kilogram cukru granulovaný.
Pokud jde o tradiční přípravu nejslavnějších lihovin, doporučuje se vybavte se velkým hrncem, kde dělat vařit nejprve voda, kde rozpustíte cukr je pak připojit se k prášek z lékořice.
Míchat pomalu dokud se cukr a prášek dobře nerozpustí a jakmile sloučenina ano bude zahuštěný, nech to odpočívat e ochlaďte na pokojovou teplotu. Nalijte získaný sirup do jednotlivých lahví, pečlivě utěsněte a uložte na suchém místě mimo zdroje tepla.
Lékořice, terapeutické vlastnosti a použití v kuchyni: fotografie a obrázky
