Špalda je obilovina starodávného původu, která se dnes na našich stolech stále hodně konzumuje. Vzhledem ke své dlouhé staleté historii je špalda definována jako „prastará pšenice“, jejíž termín se vztahuje zejména na ty druhy obilovin, které již existovaly před zpracováním pšenice na průmyslové úrovni a s podporou moderních strojů. To znamená, že tyto obiloviny si zachovaly svou typičnost, aniž by byly podrobeny jakýmkoli změnám nebo změnám rukou člověka. Jsou to obiloviny, které jsou obecně kamenné, což je starodávný proces, díky kterému jsou určitě autentičtější a stravitelnější s nižším procentem lepku než běžné obiloviny.
Špalda, z výzkumných studií a spolehlivých zdrojů se zjistilo, že to přišlo spotřebované již během neolitu a později se zjistilo, že ano nejpoužívanější obilovina římských legií na denní jídlo, schopné dodávat energii a výživu pro dlouhé bitvy a zajistit fyzickou námahu.
Obvykle se v přírodě píše, je rozdělena do tří různých typů: malý špalda, také zvaný monokok, středně špalda, také zvaný dicocco a velký špalda, také zvaný špalda. Tyto tři druhy špaldy prošly učenci tímto rozlišením, protože rozdělit a odešel na základě času a oblasti pěstování: špalda monokok je to notoricky nejstarší obilovina mezi těmi třemi a je v současné době nejméně pěstovanou střední obvykle se shoduje s co dnes den přinášíme k našim stolům a patří mezi nejpěstovanější typické produkty v Itálii. The špalda špalda, nemá kultivaci na italském území, ale upřednostňuje nejsušší oblasti a obecně se pěstuje ve vnitrozemských oblastechStřední a východní Evropa e na Francouzské kopce.
Špalda: nutriční hodnoty, vlastnosti a výhody
Jak káže tradice, vzhledem k jejímu širokému použití v římských dobách je špalda jednou z prastarých obilovin, která často spadá pod nadpis „jídlo legionářů„, Právě proto, že vzhledem k jeho důležitým nutričním hodnotám a energetické energii poskytované principy v nich obsaženými, poskytovalo nezbytnou potravinovou podporu je zásadní pro vojáky starověkého Říma.
Špalda je to zdravé a zdravé jídlo, mimořádně výživné a uvnitř zrn, dlouhé a kožovité, mnoho z nich je uzavřeno prospěšné prvky pro správné fungování našeho těla a pro zajištění celé řady důležitých a funkčních živin pro blaho těla. Špalda je ve skutečnosti vynikající spojenec střeva, je schopen zmírnit plnohodnotné stavy zácpy. Obsahuje velmi málo kalorií a tuků a má vysoký obsah bílkovin, bohaté na vlákninu je to platná potravina schopná poskytnout tělu dobrou hladinu vápník, fosfor a draslík.
Díky svým cenným vlastnostem pomáhá snižovat riziko aterosklerózy, např dokáže udržet hladinu cholesterolu pod kontrolou také kontrolu diabetu. Přirozeně mít a s nízkým obsahem lepku je lépe stravitelný ve srovnání s jinými obilovinami a lze je použít v kuchyni pro mnoho receptů, nejen tradičních, ale také originálních, čerstvých a zdravých receptů.
Špalda: použití při vaření
Při nákupu špaldy musíte věnovat pozornost druhu obilovin, které přinášíte na stůl. Na základě její zpracovává se, bude cíl pokrmu nepochybně jiný, ale především podle způsobu zpracování špaldy poskytuje různé druhy vaření stejně jako zcela odlišné časy.
Mohlo by vás zajímat: Vlastnosti koriandru
Na trhu proto najdete loupaná špalda, jehož semena jsou zbavena vnější kůry, ze které se získává obilí a studna je vhodný pro přípravu polévek a vývarů. Vynikající a chutné je perla špalda, jejichž semena jsou zpracována, dokud nejsou hladká a hedvábná a je to perfektní na studené rizoto nebo saláty. Konečně je tu pozemní špalda, jehož zrna se přeměňují na mouku pro různé účely, jako je chléb nebo koláče.
Díky své autentické a jemné chuti, špalda půjčuje se velmi dobře doprovázet vynikající hlavní jídla z masa nebo ryb, nebo v kombinaci s luštěninami a zeleninou. Ideální pro polévky špalda je určitě vhodnější v zimních měsících, ale její dobrota můžete to také ocenit ochutnal studené ve vynikajících a zdravých letních salátech, se svěží a originální chutí.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Špaldové vlastnosti, výhody a použití v kuchyni: fotografie a obrázky
