✅ Rizoto s cuketou

Snadný recept s jemnou chutí, Rizoto s cuketou a krevetami je první čerstvé a zdravé jídlo být připraven na oběd i na večeři. The cuketa jsou to vysoce dietetické potraviny, často navrhované v nízkokalorických dietách jsou ideální pro každou příležitost. Chcete-li si je vychutnat v jejich dobrotě jako zdravou a zdravou přílohu, díky své univerzálnosti jsou vhodné pro mnoho příprav.

Mohou být kombinovány s těstovinami jako s rýží, nebo ještě lépe s obilovinami, jako je ječmen a špalda. Perfektní k vaření na pánvi s cibulí a slaninou, hodí se k tradičním pokrmům nebo k dobrému druhému chodu masa nebo ryb.

Cukety si můžete vychutnat v jejich dobrotě, já smažený jako by to byly lehké plachty, velmi podobné lupínkům, které by měly být chrumkané jako předkrm nebo perfektní k servírování během elegantního aperitivu. Já dušená, jako každá zelenina si dokáže zachovat všechny výživové vlastnosti a při vaření se vyhne disperzi.

Vynikající alternativou je smažit je tak, že je nejprve předáte v lehkém těstíčku, abyste si je užili křupavé a voňavé. Náš návrh je vidí v kombinaci s dobrou rýží Carnaroli, ale dobře se hodí k rustikálnějším příchutím, jako je hnědá rýže, červená rýže nebo černá rýže Venere. Podívejme se, jak připravit toto lahodné rizoto s cuketou a krevetami v našem receptu krok za krokem.

Způsob rizota s cuketou a krevetami

Předně připravte dobrý zeleninový vývar. Pokud nemáte dostatek času, můžete se rozhodnout pro krychlový vývar, ale zeleninový vývar připravený z několika základních druhů zeleniny dodá vašemu rizotu jedinečnou příchuť ve srovnání s příchutí, kterou může obvykle dát krychlový vývar. Pečlivě umyjte vybranou zeleninu, zatrhněte je a nakrájejte na kousky. Přiveďte vodu k varu které jste zkombinovali v hrnci s velkou stranou, opatrně přikryjte a posolte.
Když voda dosáhne úplného varu, přidejte nakrájenou zeleninu a vařte asi 20 minut nebo dokud není dobře ochucený. Jakmile je vývar připraven, přeceďte ho, zeleninu, kterou můžete konzumovat, nechte vařenou nebo kombinovanou s jiným přípravkem. Vyfiltrovaný vývar odložte použít při přípravě rizota.
Mezitím cukety umyjte, na koncích ořízněte a nakrájejte na kousky. Ve velké pánvi přidejte několik kol extra panenského olivového oleje a přidejte bílou cibuli nakrájenou na proužky julienne. Nechte to hnědé a když je dobře zvadlý, přidejte cukety a vařte na středním ohni, dokud nejsou zlaté a křupavé. Přidejte rýži, pod tekoucí vodou k odstranění přebytečného škrobu. Přeskočte rýži a přidejte několik naběraček zeleninového vývaru. Vařte na vysokém ohni, dokud není rýže uvařená, a během vaření měřte vývar, dokud nedosáhnete požadované krémovosti.
Zatímco se rýže pomalu vaří pokračujte v vaření krevet. K této přípravě můžete použít čerstvé i dobře oloupané krevety, nebo pokud nemáte k dispozici příliš mnoho času, dokonce i zmrazené krevety. Jakmile všechny krevety důkladně očistíte, uvařte je ve velmi malém množství vody a nechte je změkčit. Jakmile jsou vařené, ale stále dobře turgidní v polovině vaření je přidejte k rýži a pokračujte ve vaření za opatrného míchání.
Na konci vaření s vypnutým plamenem přidejte nasekanou čerstvou bazalku a pokud máte rádi špetku šafránu rozpuštěný v trochě horké vody. Míchat vždy bez plamene s z Parmezán nebo pecorino a podávejte voňavé, horké a v páře. Můžete přidat na povrch nějaké krevety restované na pánvi a smíchané s bílým vínem, aby byly křupavé a užili si bohatou, chutnou a voňavou misku.