Pokud máte rádi květák a ochutnali jste osvěžující salát Neapolská (na základě květáku, kapary, ančoviček, černých oliv …), dnes vám nabízíme receptSalát z květáku s mrkví, vejci natvrdo a majonézou. Salát, který lze považovat za první chod, když nás letní vedro způsobí, že se vzdáme značných a teplých pokrmů, a tlačí nás k přípravě rychlých a především čerstvých pokrmů.
Složení:
- 1 svěží a kompaktní květák střední velikosti
- 6 nových mrkví
- 4 vejce natvrdo
- 1 šálek majonézy
- 2 velké citrony
- sůl
- pepř
- olej
- ocet
Příprava:
Očistěte květák, odstraňte listy a jádro. Umyjte ji a vařte ji celou ve vroucí slané vodě. Když dosáhne správného vaření (květák musí být něžný, ale nesmí být nezkušený), vypusťte jej, naaranžujte do misky a pokropte citronovou šťávou. Nechte to vychladnout. Do šálku přidejte olej, ocet, sůl a pepř.
Smíchejte tyto přísady, dokud nezískáte omáčku. V tomto okamžiku umístěte květák do středu kulaté servírovací misky a dochuťte ho dříve připravenou omáčkou. Obklopte květák hromadami nastrouhané mrkve v kombinaci s citronem a majonézou. Mezi jednu hromádku a druhou vložte polovinu vajíčka a větvičky majonézy. Podávejte na stole.
