✅ Belgický endive: vlastnosti a výhody

Belgický endivie patří do čeledi Asteraceae a navzdory svému názvu označuje severoevropský původ, nyní se pěstuje také v Itálii a lze ji přinést na stůl, konzumovat syrovou jako jednoduchý salát nebo vařenou, nejlépe restovanou křupavou na pánvi . Belgický endivus je zelenina s mnoha prospěšnými vlastnostmi a jak naznačuje tradiční čínská medicína, její pravidelná konzumace je vynikajícím přírodním lékem na různé problémy spojené s vnitřními orgány a pomáhá tělu detoxikovat.

Belgický endivie: původ názvu a pěstování

Zelenina pohody, Ukazuje se to protáhlá v přírodě, s the masité a tenké listy uzavřené v jemné zúžené hlavě. Typická barva endivie se pohybuje od jasně bílé barvy srdce po zelenou na špičkách, s že mírně hořká chuť čímž se liší od jiné zeleniny, jejíž dochuť je velmi podobná radicchio nebo endive.

Původem z Belgie, jak název napovídá, je nyní pěstována v mnoha oblastech planety, zejména v Itálii, upřednostňuje plodiny blízké středomořské pánvi, díky chladnému a mírnému podnebí a blízkosti moře, což usnadňuje a posiluje růst rostlin. Belgický endive je také známý gastronomické veřejnosti pod jménem „čekanka z Bruselu", A přebírá název tohoto města, kde v devatenáctém století k jeho objevu došlo zcela náhodně.

Tradice, která se traduje z hlasu na hlas, má to bylo to díky farmáři, který kvůli rozptýlení zanechal některé studené kořeny ve studeném sklepě a navzdory nízkým teplotám začali rašit s nové listy sněhově bílá barva. Studováno a zdokonalováno místním botanikem, bylo brzy pěstováno a prodáváno, stále ho najdete dnes, když jej přinášíme na naše stoly.

Ideální jíst syrové, oblečený jako jednoduchý salát, může to být také konzumované vařené, rychle restované na pánvi aby nedošlo ke ztrátě důležitých živin.

Belgický endive: vlastnosti a výhody

Perfektní ke konzumaci v zimních měsících vzhledem k maximální sklizni, belgický endív lze stále najít na stánku s ovocem a zeleninou po celý rok. Vzácná zelenina, bohatá na vodu, obsahující až 90%, dělá toto jídlo vynikajícím spojencem pro správnou diurézu.

Díky velmi malému množství kalorií obsahuje pouze 15 na 100 gramů a je ideální pro ty, kteří dodržují hubnutí nebo později omezenou dietu a problémy jiné povahy. To je'důležitý zdroj vlákniny, jakož i obklopuje ve svých listech vysoký obsah fosforu, vápníku, železa a draslíku. Bohatý na vitamíny různých typů, Belgický endive je cenným zdrojem vitaminu A., mnoho vitamínů ve skupině B a dobrá hladina vitaminu C..

Jeho spotřeba se doporučuje pro ty, kteří trpí zácpou, vzhledem k vysokému obsahu vody a vlákniny, a také pro ty, kteří trpí syndromem dráždivého tračníku a zjevnými stavy meteorismu. Hlavní výhody obsažené v listech endivie, přispívají k zmírnit podráždění střev různého druhu a původu. Velmi bohatý na kyselina listová, její konzumace se doporučuje během těhotenství, kromě toho, že přináší významné výhody pro kardiovaskulární systém.

Mohlo by vás zajímat: Anticelulitidová jídla: vypouštění ovoce a zeleniny

Vzácný zdroj antioxidantů má konečně důležitou akci, např cílené proti buněčnému stárnutí a přítomností inulinu, který lze přeložit jako rozpustná vláknina přirozeně přítomná v listech, laskavosti nejen trávení, zlepšuje diurézu a pomáhá regulovat střevní průchod.

Belgický čekan u stolu

Ke konzumaci jako jednoduchý a chutný salát, ochucený extra panenským olivovým olejem a solí nebo restovaný nebo dušený, belgický čekan se ukázalo být perfektní přílohou pro zdravé a zdravé jídlo ve jménu pohody. Navzdory svému původnímu, dlouhému a zúženému tvaru je jeho čištění snadné a jednoduché. Jeho velmi kompaktní listy upřednostňují velmi účinné čištění zabraňující rozbití.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

S pomocí dobře naostřeného nože stačí snížit spodní část, aby se vyloučilo centrální jádro. Začněte odstraňovat vnější listy, jemně je odstraňte. Pečlivě je umyjte pod studenou tekoucí vodou vyhnout se jejich rozbití.

Můžete ji jíst syrovou jako salát a je perfektní nejen jako příloha, ale také jako lahodné předkrm. Se salátem v kombinaci s čerstvým fenyklem a mrkví, studna hodí se k cibuli a semenům různých typů. Pokud máte rádi důležitější přílohu, můžete ho restovat na pánvi nebo ještě lépe na grilu ve spojení s jinou zeleninou, která doprovází bohatý druhý chod masa nebo ryb.