Krémová a voňavá Rizoto s bramborem a šafránem je to bohatý a chutný první kurz, který si můžete vychutnat zejména během chladnějších měsíců, ale je tak dobrý, že stojí za replikování po celý rok. Chutný přípravek s autentickými příchutěmi a nezaměnitelnou vůní.
Jak káže tradice nemůže selhat toto jídlo sýrovou krustu, která se přidává během vaření na jídlo, které chutná z dětství a lásky. Přidáním šafránu bude toto jídlo skutečně jedinečné a nezaměnitelné chuti.
Díky své krémovosti jedinečný, bez kterého se už neobejdete e stane se jedním z nejvíce replikovaných pokrmů ve vaší kuchyni. Uvidíme, jak připravit toto lahodné rizoto s bramborem a šafránem v našem receptu krok za krokem!
Příprava rizota s bramborem a šafránem
- Brambory pečlivě umyjte ujistěte se, že jste kůru důkladně vyčistili pomocí houbičky na jídlo. Brambory, i když jsou oloupané, je vždy dobré pečlivě je očistit, zejména proto, že jsou to hlízy, zbytky plodin jsou proto nevyhnutelné.
- Oloupané brambory a uspořádat je do mísy, lepší je, pokud před řezáním přistoupíte k dalšímu praní teplou vodou.
- Brambory nakrájíme na klíny vyhněte se výrobě příliš malých kousků a umístěte je do hrnce s vysokými stranami. Přineste pánev docela vysoký aby bylo možné zpracovávat kapaliny a vyhnout se tak nepříjemným únikům během vaření.
- Julienne bílá cibule a odložíme na prkénko.
- Pro ochucte rizoto, navrhujeme vám přidat pár kusů parmazánová kůra. Umyjte jej pod vlažnou vodou e malým nožem poškrábejte povrch a očistěte jej od nečistot.
- Přidejte cibuli na brambory nakrájíme na proužky julienne, stonek celeru a sýrová krusta.
- Přidejte pár lžící rajčatové omáčky dát barvu a naplňte hrnec vodou.
- Přidat pár lžící Evo olej a pokračujte v vaření nízký plamen pro 20 minut.
- Jakmile jsou brambory dobře uvařené, sceďte je a naaranžujte na samostatnou misku, připraven k drcení.
- Smažte je vidličkou a znovu je přidejte do získaného vývaru.
- Odvažte rýži a opláchněte ji rychle pod tekoucí vodou, aby se odstranila přirozená část škrobu.
- Nechte rýži vařit na velmi malém plameni, dávejte pozor, abyste jej čas od času převrátili, aby se zabránilo přilepení.
- Několik minut po skončení vaření přidejte šafrán. Je zapotřebí špetka, která dodá barvu a chuť, stejně jako jedinečnou a neodolatelnou vůni. Jedním z návrhů je to aby se šafrán rozpustil ve velmi malém množství horké vody, pomalu ho nalijeme do rizota a vždy na slabém plameni míchejte, dokud se úplně nevstřebá. Vypněte oheň, několik minut přikryjte a rizoto nechte odpočinout, aby plně chutnalo. Podáváme na servírovací misce, posypeme parmazánem nebo pecorino romano odvážnější chuť a užívejte si. Pro odvážnější můžete dochuťte toto rizoto čerstvým drceným chilli, buď přímo na talíři, nebo na konci vaření rozšleháme a přidáme, opatrně promícháme, aby se kořeněná chuť čerstvého chilli rozdělila po celé přípravě.
Rizoto s bramborami a šafránovými fotkami a obrázky
