Velikonoční cop

Jednoduché a chutné, ze starověké španělské tradice, právě z oblasti Galicie, pochází toto chutné pečený výrobek, který voní anýzem a pomerančem a to opojí váš domov ve dnech Svatého týdne. JE' sladkost velmi jednoduché, poněkud dlouhý proces, ale který poskytne skvělý a uspokojivý výsledek.

Tak dobrý, že ho budete replikovat i během roku, perfektní k snídani nebo jako občerstvení ideální je plnit šlehačkou, lískovým krémem nebo krémem nebo dobrým čerstvým ovocem. Uvidíme, jak to udělat velmi voňavé Velikonoční cop v našem receptu krok za krokem!

Postup velikonočního copu

1. Začít s připravte těsto spojením jednoho malý miska ingredience pro prefermento. Sjednocený 100 gramů mouky 00 převzato z celkového počtu, suché droždí a dvě lžíce cukru z celkového počtu.
   
2. Přidejte 100 ml vlažné vody převzato z celkového počtu a energicky promíchejte špachtlí zabraňující tvorbě hrudek.
3. Jakmile získáte hustou a lepivou směs, zapečetěné víkem nebo přikryjte potravinářskou fólií a nechat se zvednout na trojnásobný objem. Zabere to asi 45 minut.
   
4. Jednou preference bude dobře vykysnutý jsi připraven na začít s přípravou vaší velikonoční briošky.
5. V misce planetového mixéru přidejte preferenci a odložte všechny ostatní přísady, které budete přidávat postupně. Namontujte háček e začněte přidávat lehce rozšlehaná vejce při několika příležitostech. Střídejte suché a mokré přísady s vůní a pokračujte v míchání dokud není těsto dobře navlečené.
6. Když těsto bude to dobře navlečené a bude se jen málo lepit na stěny mísy můžete přidat rozpuštěné máslo.
7. V hrnci rozpustíme máslo a necháme ho vychladnout.
   
8. Nalijte máslo pomalu do těsta, aniž byste přestali míchat a přidávejte ji postupně a nechte ji vstřebávat opatrně.
9. Když je těsto dobře navlečené, převrátit na pracovní plochu a rychle hnětet s tarotem, rychle vířte e necháme v misce vykynout dobře vyčištěné planety.
   
10. Těsto necháme kynout, dokud neztrojnásobí svůj objem. Bude to trvat přibližně 3/4 hodiny.
11. Utěsněno potravinářskou fólií, zakryjte čistým hadříkem a nechejte kynout na teplém a prašném místě.
12. Po uplynutí doby náběhu těsto bude nabobtnalé a lehké.
    
13. Jemně jej otočte na pracovní plochu lehce posypaný a rychle hněte s tarotem.
14. Těsto rozdělíme na dva bochníky stejné hmotnosti.
    
15. Vytvořte dva šňůry o délce asi 60 cm a pokračujte v tkaní.
16. Jeden okraj utěsněte a vytvořte pletenou šňůru.
    
17. Přemístěte cop na plech vyložený papírem na pečení a utvořením kruhu utěsněním okrajů.
18. Povrch potřete žloutkem zbitý a necháme to stoupat další hodinu ve vypnuté troubě.
19. Jakmile se cop dobře zvedne znovu jemně potřete žloutek.
20. Povrch zakryjte cukrem navlhčeným trochou anýzového likéru a pečte ve statické troubě při 160 ° asi 40 minut.
21. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout a pochutnejte si na snídani nebo na svačinu, třeba plněné dobrým krémem, šlehačkou a čerstvým ovocem!

Velikonoční opletení fotografií a obrázků