✅ Tmavé čokoládové brownies

Měkké a chutné, s neodolatelnou chutí tmavé čokolády, Brownies jsou typické sladkosti ze Spojených států které se setkaly s velkým úspěchem po celém světě díky své extrémní měkkosti a jedinečné chuti, která je odlišuje od ostatních zámořských dezertů.

Navrženo v několika verzích, ti s kakaem jsou nepochybně nejvíce replikovaní a ocenil. Byla to Bertha Palmerová, brilantní chicagská obchodní žena, která požádala cukráře, aby připravil sladkost, kterou by si s sebou snadno vzala, pro všechny kariérní ženy, jako je ona. Závěrem, praktický dezert, který si můžete dát do tašky a jíst podle potřeby.

Tak to bylo, že s některými dodatky a změnami v průběhu času jsme dorazili k této přípravě podepsané hvězdy a pruhy, s jedinečnou a nezaměnitelnou chutí, kterou má každý opravdu rád … mladí i staří! Uvidíme, jak připravit tyto lahodné sušenky v našem receptu krok za krokem!

Proces brownies z tmavé čokolády

Aby byly dobré koláčky je nutné zvolit základní produkt vynikající kvality, pokud chcete získat vynikající výsledek. Doporučujeme vám získat velmi dobrý tmavá čokoláda s minimem 65% kakaa, pokud chcete získat měkkou a houbovitou sladkost s výraznou chutí tmavé čokolády. Pokud jste milovníky dobré 100% tmavé čokolády, můžete ji pro tento recept bezpečně použít. Hrubě nasekáme tmavou čokoládu ostrým nožem a přidejte ji do misky. Umístěte misku na hrnec s horkou vodou a pomalu ji roztavte v bain-marie, dávejte pozor, abyste plamen uhasili, abyste ho nespálili.
Když čokoláda dosáhla perfektní teploty 21 ° e bude se téměř úplně roztavit, přidejte máslo (můžete použít obyčejné smetanové máslo nebo dokonce čištěné máslo, pokud chcete). Vložte máslo do čokolády a velmi pomalu otáčejte a míchejte tak, aby se úplně rozpustilo.
Zatímco se čokoláda a máslo dokonale roztaví, postarejte se o zbytek těsta. V misce rozkrojte celá vejce a přidejte špetku soli.
Vejce rozšleháme ruční metlou a přidáme moučkový cukr a energicky promíchejte, abyste to dokonale začlenili.
Nalijte rozpuštěnou čokoládu s máslem do směsi vajec a cukru a promícháme ruční metlou.
V malé misce přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva a promícháme dobře je smíchat.
Jakmile dosáhnete husté, hladké směsi bez hrudek, několikrát přidejte mouku smíchanou s neslazeným kakaem a droždí a pokračujte v hnětení vždy ruční metlou. Pokud vás to nebaví dělat ručně, můžete použít elektrický mixér.
Získáte tak extrémně měkké a měkké těsto, hladký a bez hrudek.
Těsto je hotové pro přípravu Brownies.
Obložte obdélníkovou nebo čtvercovou pánev s vysokými okraji o velikosti přibližně 25 × 25 centimetrů. Rozložte těsto a vyrovnejte zadní část lžíce, na povrch přidejte hrst čokoládových lupínků a vaříme ve statické troubě na 160 ° asi 20 minut.
Upečte si dort necháme vychladnout a po vyjmutí z pánve pokračujeme klasickým řezem na čtverce a užijte si své sušenky, možná se ponořte do čerstvého šálku mléka nebo nízkotučného jogurtu!