Měkký a voňavý, jemný a voňavý tyto Chutný Borůvkové víry budou nejoblíbenější snídaní pro malé i velké! Díky nezaměnitelné vůni červeného ovoce budou tyto briošky dokonalým receptem pro každou příležitost. Jednoduché a snadné, málo přísad a spousta dobrého ovoce potěšit chuťové buňky kdykoli během dne. Uvidíme, jak si tyto chutné borůvkové briošky připravit v našem receptu krok za krokem!
Proces borůvkové Girelle
- Předně pokračujte ve vytváření kvasu což dodá obratlům hebkost a vůni i po několik dní. V misce smíchejte 100 gramů mouky odebrané z celkového množství, 40 gramů cukru odebraného z celkového množství a suché droždí (nebo čerstvé, chcete-li).
- Zamumlal za dobré všechny suché přísady a kapka 100 gramů teplé vody odebraný z navrhovaného součtu a smíchán lžící.
- Jakmile získáte husté a lepkavé těsto zakryjte potravinářskou fólií nebo utěsněny vzduchotěsným víkem pro kynutí. Kvas nechte odpočinout zdvojnásobit jeho objem po o 45 minut.
- Jednou kynutí bude připraveno, zdvojnásobí svůj objem a na povrchu vytvoří mnoho bublin.
- V misce prostorný přidáme mouku a cukr a opatrně promícháme, vyvrtejte otvor uprostřed a položte kvásek a zbývající část teplé vody nechte propláchnout.
- Pracujte se směsí špachtlí dokud nebude natáhl ruku hustá a měkká struktura.
- Posypeme těsto se spoustou mouky a nalijte těsto, promněte ho pomocí tarotu a jakmile dobře uschne, pokračujte druhým kynutím.
- Těsto vložte do misky, utěsněte potravinářskou fólií a přikryjte čistým hadříkem. Nech to stoupat na teplém a prašném místě, dokud neznásobí svůj objem, bude to trvat asi 3 hodiny.
- Jakmile je těsto nabobtnalé a dobře vykysnuté můžete pokračovat v přípravě obratlíků.
- Posypte pracovní plochu trochou mouky a otočte dobře vykysnuté těsto.
- Pomocí válečku vyvařte těsto na velmi silný plech.
- Mezitím v hrnci rychle roztopte červené ovoce nebo borůvkový džem na mírném plameni.
- Povrch brioškového pečiva posypeme džemem ještě teplé a dávejte pozor, abyste pokryli celý pás těstovin.
- Uspořádejte čerstvé borůvky nakrájené na polovinu pokrýt celý povrch.
- S pomocí těstovinové kolečko nebo nůž s hladkou čepelí dostanete mnoho proužků těsta, které pak srolováte a vytváříte víry.
- Jakmile budete mít každý obratlík, vzhled musí být velmi podobné tento.
- Vyložte odkapávací pánev s papírem na pečení e otočné čepy položte v dostatečné vzdálenosti od sebe.
- Necháme asi 30 minut kysnout v troubě a pokračujte v vaření.
- Vařte obratlíky ve statické troubě při 170 ° asi 20/25 minut nebo dokud nejsou zlaté na povrchu, ještě horké, potřete sirupem s vodou a cukrem a nechte to uschnout.
- Servírujte obratlíky na snídani nebo jako občerstvení perfektní kombinace s vynikajícím šálkem čaje nebo čerstvým a zdravým pomerančovým džusem!
Borůvkové kroužky fotografií a obrázků
