Měkký a neodolatelný, tento lahodný Medová brioška je ideální na snídani nebo na bohaté občerstvení! Měkký a voňavý Ideální je naplnit ho džemem nebo lískovým krémem nebo si ho vychutnat jednoduchý a jemný v celé své dobrotě.
Málo přísad a trochu trpělivosti pro kynutí, aby se získal produkt měkký v troubě velmi dobře která osloví mladé i staré! Podívejme se, jak připravit tuto lahodnou jemnou medovou briošku v našem receptu krok za krokem!
Měkký medový brioškový proces
- Nejprve je to nutné připravte dobré těsto aby brioška dodala větší vůni pro optimální konzervaci i v následujících dnech. Vezměte misku lepší, když je hermeticky uzavřen a spojen 100 g mouky odebrané z celkového množství, suché nebo čerstvé droždí a 50 g cukru odebraného z celkového množství.
- Opatrně promíchejte všechny suché přísady a nalijte vlažnou vodu. Míchejte energicky špachtlí nebo lžící, dokud nezískáte lepivé a husté těsto.
- Těsnění s potravinářskou fólií nebo ještě lépe s víkem e nechte stoupat, dokud se objem nezdvojnásobí. Za normálních podmínek, s průměrnou teplotou, jsou nezbytné asi 45 minut.
- Mezitím kombinovat v misce široký zbývající část mouky a cukru, opatrně promíchejte a promíchejte obě suché přísady.
- Po odpočinku kvásek bude mít dvojnásobný objem a na povrchu se musí objevit mnoho bublin.
- Do zbývající části teplé vody přidejte lžíci medu a opatrně ji rozpusťte.
- Sjednocený v misce, kde máte mouku a cukr, kvásek a nechte vlažnou vodu spadnout do medu a promíchejte špachtlí.
- Kvašení opatrně zřeďte dokud nezískáte hladkou a lepivou hmotu.
- Pečeme těsto hojný mouka, otočte těsto a pomocí tarotového hnětení dokud nebude mouka zcela zapracována.
- Jakmile to získáte dostal hůl hladký, který již není lepivý na zpracování, vložte ji do misky a pokračujte v druhém kynutí.
- Utěsněte misku potravinářskou fólií, zakryjte čistým hadříkem e nechte ho stoupat na teplém místě a dále od konceptů, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Bude to trvat asi 3 hodiny.
- Jednoutěsto Sára dobře vykysnutý mělo by to vypadat takto, hladké a oteklé.
- Pracovní plochu posypeme trochou mouky a těsto otočíme dnem vzhůru. Pracujte rychle pomocí tarotu je získat mnoho kusů stejné hmotnosti.
- Každý blok musí vážit asi 40 gvytvarujte do tvaru kuliček a položte je na cukrářskou desku, dokud nebudete připraveni k použití.
- Formu vyložíme papírem na pečení 26 cm s otevíracím kruhem e uspořádat bochníky dobře rozmístěné od sebe.
- Okraje opatrně utěsněte lepicí fólií, zakryjte látkou a pokračujte ke třetímu a poslednímu kynutí.
- Po uplynutí doby odpočinku bude to trvat asi hodinu, brioška bude oteklá a dobře vykysnutá.
- Potřete trochou žloutku smíchaného s trochou mléka celý povrch e pečte ve statické troubě při 170 ° po dobu 35/40 minut nebo dokud není na povrchu zlatá.
- Když je brioška stále horká potřete povrch trochou vody a nakapejte trochu krystalového cukru. Užijte si toto potěšení k snídani nebo k naplnění lískovým krémem nebo džemem pro bohaté a zdravé občerstvení!
Fotografie a obrázky z měkké medové briošky
