Krémový a jemný první chod Rizoto s dýní a houbami je to dokonalá kombinace mezi sladkou a delikátní chutí dýně a rustikální a odvážnou vůní hub. A dokončit první kurz, zdravé a pravé snadné a snadné na přípravu. Několik kroků a ingrediencí první volby, které přinesou zdravé a chutné jídlo na stůl! Podívejme se, jak připravit toto lahodné rizoto s dýní a houbami v našem receptu krok za krokem!
Proces rizota s dýní a houbami
- Začít s připravit dobrý zeleninová polévka pokud je to možné, vyhýbejte se společné kuchyňské matici, ale pomocí několika zdravých a originálních druhů zeleniny na závěrečné jídlo s autentickou a vynikající chutí. Smíchejte zeleninu v hrnci s vodou které máte k dispozici v ledničce, můžete si vybrat mezi cibulí, rajčaty, bramborami a celerem nebo přidat zeleninu, která vám chutná nejlépe, osolíme a vaříme asi 25 minut. Filtrujte a ponechejte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.
- Pokud nemáte čerstvé houby, očividně bezpečného původu, můžete se rozhodnout pro sušené houby, praktické a pohodlné, abyste je měli doma. Nechte je asi hodinu namočené v misce se studenou vodou a jakmile jsou velmi měkké, podejte je znovu pod tekoucí vodou a vylučujte usazenou vodu.
- Jakmile jsou houby dobře vyčištěny nechte je uschnout v těsně uzavřeném cedníku do okamžiku použití.
- Můžete je dále krájet, nebo pokud nejsou příliš velké, pokračujte v restování na pánvi. Zkombinujte pár kol extra panenského olivového oleje, stroužek česneku na nepřilnavou pánev, vložte houby a několik minut restujte živým plamenem.
- Na pánvi širší nepřilnavost, do které se vejde rýže, přidejte trochu extra panenského olivového oleje a stroužek česneku a nechte to hnědé.
- Přidejte nakrájenou dýni a necháme dusit na mírném plameni a přidáme naběračku již filtrovaného vývaru.
- Když je dýně uvařena a změkčena pomocí vidličky rozdrobte ji na dřeň a naaranžujte ji do misky.
- K opékání rýže můžete použít stejnou pánev, přidejte knoflík másla a přidejte rýži pod tekoucí vodou k odstranění přebytečného škrobu. Nechte toastovat na silném plameni e přidejte pár naběraček vývaru a vařte 5/6 minut míchání dřevěnou lžící nebo špachtlí.
- Když je rýže napůl uvařená přidejte dýňovou dužinu a opatrně promíchejte.
- Vařte na vysokém ohni a pokud je to nutné, přidejte další vývar, aby se vaření dokončilo.
- Míchejte parmezán a snižte teplotu.
- Přidejte houby a opatrně promíchejte, aby se vše promíchalo, a pokud je to nutné, dochuťte solí.
- Zamíchejte plamen a pokud chcete přidejte pepř nebo chilli pro rustikálnější a odvážnější chuť.
- Rizoto podávejte teplé a v páře a přidejte čerstvou petrželku k dokončení pokrmu!
Rizoto s fotografiemi a obrázky z dýní a hub
