Pokud chcete na své hosty zapůsobit a originální a lahodný dezert toto je recept pro vás! The Rollé s oplatkovým krémem je to neodolatelný dezert, kterého se opravdu nemůžete vzdát! Měkké těsto z měkkého piškotového dortu zabalí jemnou náplň spousty smyslné smetany, pestré a obohacený o křupavé oplatky z lískových ořechů. Opravdu chutný recept, kterého se absolutně nemůžete vzdát! Podívejme se, jak si tento chutný krém Rollé with Wafer připravit v našem receptu krok za krokem!
Proces Rollé s oplatkovým krémem
- Připravit základ pro Piškotový dort který musí být tenký, měkký a houbovitý. Ve dvou samostatných a dobře vyčištěných miskách skořápka vejce oddělením žloutků od bílků. S pomocí elektrických bičů začněte připevňovat druhý, když je sníh pevný.
- Když jsou oteklé a nadýchané, přidejte postupně cukr a pokračujte v připojování.
- Jakmile to mají dosáhl bodu sněhu a budou velmi pevní postupně přidejte další přísady.
- Přidejte žloutky jeden po druhém a vždy se mísí s elektrickou metlou, nechte předchozí absorbovat před přidáním druhého.
- Začnete dostávat světelnou směs je to oteklé.
- Pomalu kapejte olej ze semen a pokračujte v míchání při střední rychlosti.
- Přidejte mouku a škrob a promíchejte opatrně.
- Nalijte mouku kousek po kousku.
- Mouku kombinujte špachtlí s pomalými pohyby zdola nahoru aby nedošlo k rozebrání sloučeniny.
- Odkapávací misku vyložte pergamenovým papírem pečlivě jej zafixujte na dně trochou másla v rozích pánve.
- Položte těsto v pánvi e úroveň se zadní částí lžíce.
- Jakmile je těsto dobře položeno na pánvi vaříme ve statické troubě při 170 ° po dobu 9/10 minut.
- Mezitím připravte krém pro plnění šlehání tekuté smetany čistými elektrickými biče, dokud nebude pevná.
- V misce široký přidejte mascarpone a Nutellu.
- Bičte dvě krémy elektrickými biče, dokud nevznikne hustý krém.
- Výsledkem musí být hladký krém s homogenní barvou a velmi konzistentní.
- Přidejte studený krém a pokračujte v práci smetany s biče.
- Základní krém je připraven, musí být měkký a krémový.
- Přidejte rozdrcené oplatky do krému.
- Směs navždy aby byl krém hladký a pestrý.
- Vyjměte piškotový dort z trouby a nechte to vychladnout. Jakmile je zima, opatrně jej pomocí ostrého nože odstraňte z pergamenového papíru.
- Uspořádejte list piškotového dortu na čistý list pergamenového papíru plněný získaným krémem.
- Vyrovnejte krém stěrkou pokrývající celý povrch.
- S pomocí pečícího papíru začít válcovat piškotový dort se velmi jemně valí.
- Jakmile je operace dokončena zabalte roli do papíru na pečení, opatrně umístěné do zásobníku a necháme hodinu odpočívat v chladničce.
- Jakmile je role dobře zpevněna i hrany ostrým nožem a vložte ji do obdélníkové servírovací misky.
- Posypeme hořkým kakaem a rozpuštěnou čokoládu a zdobené oplatkovými sušenkami pro obohacení dekorace.
Rollé se smetanou Wafer fotografie a obrázky
