Příprava sušenek Befana
Máslo necháme změknout při pokojové teplotě.
Mouku proosejeme na cukrářské desce, smícháme droždí s cukrem.
Vytvořte centrální otvor a přidejte máslo, 3 vejce, strouhanou kůru z poloviny pomeranče a půl citronu, anýzový likér a špetku soli.
Hníst rychle přidejte trochu mléka, dokud nebude směs hladká a homogenní.
Vytvořte kuličku a nechte ji 30 minut odpočívat v chladničce.
Těsto vyválejte válečkem na plát o tloušťce asi půl centimetru.
Vystřihněte mnoho cookies pomocí forem, které máte k dispozici.
Plech na pečení vymažte nebo vyložte pergamenovým papírem. Zapněte troubu nastavením teploty na 180 °.
Přeneste sušenky na odkapávací misku a mezi nimi nechejte trochu prostoru, aby se během vaření nelepily.
Rozšlehejte 1 žloutek a poté jej pomocí kuchyňského kartáče potřete povrchem každé sušenky.
Ozdobte sušenky malými ďábly, korály nebo malými kousky čokolády. Případně je můžete po uvaření glazovat.
Mohlo by vás zajímat: Punčochy Nutella
Pečení cookies
Pečte sušenky a pečte je asi 25 minut, nebo dokud nejsou zlaté a křupavé. Chcete-li vyzkoušet vaření, můžete provést test párátka: vložte jej do těstovin, pokud je vyjmete suché, vaření je správné, pokud je vyjmete mokré a s trochou těstovin, nechte je znovu vařit.
Po upečení troubu vypněte. Otevřete dvířka a po několika minutách sušenky vyjměte.
Nechte to vychladnout a poté ozdobte Befana sušenky s bílou polevou, potravinářskými barvami, korály nebo jednoduše poprášené moučkovým cukrem.
Část sušenek Befana přeneste na servírovací podnos a servírujte je jako křupavý dezert na konci jídla, ostatní je místo toho pro potěšení dejte do ponožek visících z krbu, na postelích nebo na kolébky.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Rada
K přípravě voňavých a nafouklých sušenek Befana můžete také použít amoniak na sladkosti, hydrogenuhličitan amonný, který se rozpustí v malém množství mléka. Čpavek dodá sušenkám větší křupavost a zároveň je vnitřně zjemní a nadýchá. Kromě toho lze sušenky připravené s amoniakem skladovat déle a těsto, stejně jako křehké pečivo, bude měkké, ale kompaktní a snadno se rozválí válečkem.
S tímto jednoduchým a rychlým receptem připravte mnoho sušenek všech tvarů a velikostí a různě zbarvených a poté je vložte do ponožky vašich dětí.
Nechte své děti, aby vám pomohly připravit tyto sušenky, jsem si jistá, že si užijí spoustu zábavy!
Pokud máte k dispozici málo času, můžete těsto připravit pomocí Thermomixu a poté ho vyválit válečkem.
Můžete udělat mnoho cookies; a uchovávejte je několik dní ve vzduchotěsné nádobě a používejte je na občerstvení a snídani pro malé i velké.
Zvědavost
Sušenky Befana, nazývané také Befanini, jsou sušenkové sušenky narozené ve Viareggiu a následně rozšířené v Toskánsku a po celé Itálii. Děti je s velkou radostí připravují na 6. ledna, aby oslavili Zjevení Páně, které jim berou všechny svátky.
Další sladkosti pro Befanu
- Sladké dřevěné uhlí pro skladování befany
- Domácí sladká befana punčocha
Fotogalerie sušenky
