První kurz voní po moři, zdravé a bohaté na Omega3 a velmi snadné na přípravu! Ideální pro večeře o Vánocích, tento lahodný recept, kromě toho, že se všichni dohodnou u stolu, zaručí úspěšné jídlo a vaši hosté budou nadšení.
Těstoviny, které jsme si vybrali, se dobře hodí k mořským produktům Calamarata s mečounem a krevetami je to příprava rychlé a svěží a kterého se už nebudete moci vzdát. Uvidíme, jak připravit tento voňavý první kurz v našem receptu krok za krokem!
Proces Calamarata s mečounem a krevetami
- Začněte připravovat omáčku, která bude doprovázet mečoun. Pečlivě umyjte rajčata a dávejte pozor, abyste je vybrali turgidní a kašovité.
- Rozkrojte je na polovinu eliminace části semen, pokud by jich bylo mnoho.
- Řezte je dále, dokud se nedostanete kostek.
- Pokračovat k zabíjení mečouna. S velmi ostrým nožem jemně odstraňte pokožku dávejte pozor, abyste neodstranili příliš mnoho masa, extrahujte centrální kost a její vlákna v radiálním vzoru.
- Střih na kostky maso mečouna a odložil.
- Mezitím to zařídíme krevety na prkénku je pečlivě opláchněte a ponechejte stranou, dokud nebudete připraveni k použití.
- V nepřilnavé pánvi přidejte trochu extra panenského olivového oleje a stroužek česneku a nechte to hnědé.
- Přidat rajčata nakrájíme na kostky a vaříme na mírném ohni.
- Když jsou rajčata dobře zvadlá přidejte mečouna a několik minut vaříme na vysokém ohni.
- Nakonec se spojte krevety a vařte 5/6 minut, dávejte pozor zakryjte pánev víkem, abyste usnadnili vaření párou.
- Zvažte těstoviny na základě počtu vašich hostů.
- Nalijte těstoviny ve vroucí osolené vodě e dávejte pozor, abyste jej vytáhli al dente.
- Mezitím nasekejte chomáče čerstvé petrželky.
- Přidejte se k části petržel s rybí omáčkou a nechte dochutit.
- Vždy opatrně promíchejte s vypnutým plamenem a odstraňte krevety, ke kterým se přidáte pouze když jsou těstoviny hotové.
- Jakmile těstoviny dosáhnou vaření al dente, vyprázdněte je pomocí štěrbinové lžíce a dopečte společně na pánvi s rybí omáčkou.
- Skok těstoviny s omáčkou na silném plameni, přidejte krevety a nech to chutnat.
- Sloužit na servírovací misku přidejte zbývající část petržel čerstvě nasekané … a užijte si jídlo!
Calamarata zvědavost s rybami
Tam Calamarata je termín, který se v místní kampanské gastronomické tradici začal používat se značným úspěchem v posledních letech. Obvykle se odkazuje na tvar těstovin střední velikosti a který je na první pohled křížencem slavného paccheri a polovičních rukávů. Calamarata je známá tím, že je hladká pasta s velmi vrásčitou konzistencí díky jeho čistě řemeslnému zpracování.
Termín "Calamarata„Může však také odkazovat na první tradiční jídlo, typické pro neapolskou gastronomii z chobotnice a cherry rajčat. Název tohoto tvaru těstovin nepochybně vychází z jeho typického tvaru, který si dobře pamatují chobotnice kroužky v době řezání a je typickým pokrmem tradice Kampánie, které si vyhrazuje prominentní místo k povzbuzování nejdůležitějších událostí: od Štědrého dne do Silvestra tato příprava má u stolu vždy obrovský úspěch.
datum jeho řemeslná výroba, Hrubý povrch a porézní je to ideální formát pro husté omáčky a krémové, které se hodí k mořským i pevninským produktům. Spojení moře a hor je bezpochyby tou nejlepší volbou, která v jednom pokrmu vidí dokonalé spojení chutí a chutí takové nádherné země, jako je jižní Itálie.
Calamarata s mečouny a krevetami fotografií a obrázků
