✅ Jak čistit chřest

Se silnými prospěšnými vlastnostmi je chřest proslulý vrozenými očistnými vlastnostmi, které již dobře věděli staří Egypťané, a které se rozšířily mezi římskými lidmi, kteří této vzácné zelenině přisuzovali výhody dávání nové mízy do těla. Nízkokalorické a bohaté na minerály a vitamíny se shromažďují zejména v teplém jarním období, kdy jsou klíčky stále velmi jemné.

Bohatý na důležité prospěšné vlastnosti pro naše tělo, jsou vynikajícími spojenci našeho zdraví s významným příspěvkem vitamíny stejně jako vlákna, bílkoviny a minerální soli. Dokonce věnovali muzeum této vzácné a velmi milované zelenině!

Pokud jste na dovolené v Bavorsku a jste poblíž Mnichova, v nedalekém Schrobenhausenu se můžete dozvědět vše o chřestu v Evropské muzeum chřestu. Společnost byla založena v roce 1985 a to stráže uvnitř najde, nářadí a nábytek z více než 30 různých zemí pro pěstování a zpracování tohoto produktu nyní známé a mimořádně cenné.

Trochu historie …

L 'původ chřestu je velmi starý a má své kořeny v Mezopotámie, co je historicky známé jako Plodný půlměsíc který dal tolik, co se týče zemědělství, pěstování a původu a zrodu mnoha produktů Země, poté dovezených do sousední Evropy.

Zelenina velmi jemné a jemné jsou snadno použitelné v kuchyni pro realizaci mnoha receptů nebo si je můžete vychutnat v jejich jednoduchosti jako zdravá a originální příloha. Pěstuje se nyní po celém světě v Itálie jsou identifikovány různé odrůdy: z toho Bílý k tomu velmi delikátní chuť fialový s hořkou chutí, procházející obcí zelený chřest které nosíme častěji na stolech. Zajímavý a se silnou a výraznou chutí je všakdivoký chřest, který roste spontánně a je snadno rozpoznatelný podle tenkých stonků a jednotné barvy.

Jak čistit chřest

Pečlivě vyberte chřest a vyvarujte se nákupu produktů světlé barvy a konců od nažloutlá barva, evidentní známka toho, že část stonků je již suchá. Uvolněte chřestové svazky z gumiček a pečujte o ně odstranit shnilé stonky s viditelně poškozenými špičkami.
Důkladně se umyjte chřest pod tekoucí vodou a chřest opatrně nakrájejte hroty a držet je stranou.
Nechte chřest uschnout, odstraňte poslední část rozeznatelné světlejší barvou a pomocí malého nože oškrábejte nejtvrdší konce, aby byly jemnější.
Oloupejte je opatrně postupujte svislými pohyby shora dolů, dokud není stopka čistá a postrádající zelenou vláknitou část.
Jakmile jsou dobře vyčištěny vyrovnejte je řezáním konců ostrým nožem, aby se usnadnilo rovnoměrné vaření.
Po uvaření můžete na základě konečného cíle pokrmu přejít na krájení chřestu ty nejvíc chceš.
Nakrájejte na malé kousky ponořte je do krému pomocí ponorného mixéru vytvořit více receptů.
Tam krém z chřestu je ideální pro zdravé a pravé polévky, k přípravě chutných plněná na čerstvé těstoviny, polevy pro lahodné první kurzy a krémová rizota.

Mohlo by vás zajímat: Průvodce k čištění krbu sami: co a jak na to

Vaření chřestu

Chřest lze vařit různými způsoby podle konečného místa vaší přípravy. Můžete je vařit pokud jim dáváte přednost jemnější a funkční pro krémy, polévky a samety, nebo si je můžete užít celé a měkké pokud se podává jako příloha.

Pokud jsou určeny pro delší přípravky, jako je rizoto nebo plněná na čerstvé těstoviny, navrhujeme vám odebrat Předně tipy které jsou notoricky křehčí a jemnější než při vaření, by mohly riskovat rozpadnutí.

Proto navrhujeme vaření v páře zejména po špičkách, po pečlivém očištění všech stonků nebo vynechání pouze špiček, jakmile je chřest ponořen do vody. Začít vázání chřest s kuchyňským provázkem a vložte je do velkého hrnce (nebo do chřestu) naplněného vodou a přivedete k úplnému varu.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Vodu si můžete podle libosti osolit a zkontrolujte vaření chřestu vidličkou. Jsou-li jemné, ale kompaktní, můžete je vypustit, nechat vychladnout a pokračovat v přípravě, kterou chcete nejvíce.

Zachování chřestu

V Lednici

Pro skladování v chladničce, doporučujeme chřest dobře uvařit a po uvaření jej umístit do dobře uzavřené nádoby na potraviny nebo přikryté potravinářskou fólií a spotřebujte do 2/3 dnů.

V mrazáku

Jakmile je chřest uvařený můžete pokračovat v zmrazení po několika, ale zásadních krocích. Jednou vyčerpaný, opatrně je osušte savým papírem, abyste odstranili přebytečnou vodu e nechte vychladnout na pokojovou teplotu asi hodinu. Uspořádejte je na dobře rozmístěný tác e necháme alespoň 3 hodiny odpočívat v mrazáku. Pokud jsou dobře zmrazené, vyjměte je a uložte na jeden den do mrazicích pytlů maximální doba trvání dva měsíce.

Tipy na nakupování

Pokud si chcete koupit kvalitní výrobekNejprve doporučujeme spoléhat se na obchodování na trzích produkty země na Km0 například zaručit vynikající výsledek pokrmu a vychutnat si ovoce a zeleninu v celé jejich pravosti.

Něco koupit dobrý čerstvý chřest zvláštní pozornost musí být věnována pozornost k barvě a kompaktnosti jak stopky, tak tipy. Ten druhý bude muset vypadají turgidně, rovné a uzavřené a neklesající a uschlé, zatímco stonky místo toho musí být tvrdé a kompaktní, bez skvrn na celém povrchu a stejné tloušťky.