Čokoládové koše tiramisu

THE Koše z čokoláda do tiramisu jsou to tak dobré koláče, že jeden vede k druhému! A dezert jemné a chutné, které si můžete vychutnat na konci oběda a se správným nábojem káva! Historie Tiramisu je velmi zvláštní. Mnozí se pokusili převzít vlastnictví tohoto dezertu, ale nakonec musíme poděkovat cukráři Loly Linguanotto, který se rozhodl nazvat tímto dezertem původem z Trevisa, který vychází ze Sbatudinu, velmi chudého dezertu připraveného z vaječného žloutku šlehaného s cukrem. Proto, Tiramisù se narodil v Beccherie di Treviso v roce 1970, ale existují důkazy, že už v letech 1940 až 1950 nám vyprávěli o lžičkovém dezertu, který v Terstu vyrobil šéfkuchař Mario Cosolo a nazvali Coppa Vetturino Tirimesù, který velmi připomínal slavný dezert, který dnes dorazil. Jsou dokonce i ti, kteří vyprávějí o dortu na pánvi, vyrobeném z ladyfingers, kávy a mascarpone krému, vyrobeného v roce 1959 v Carnii a přesně v Tolmezzo, šéfkuchařkou hotelu Roma Normou Pielli, která touto dobrotou potěšila hosty. Není proto snadné pochopit, kdy tento dezert spatřil světlo, ale je jisté, že Benátčané ho proslavili v Itálii i ve světě, což z něj dělá jeden z nejoblíbenějších dezertů lžící vůbec.

Postup s čokoládovými košíky Tiramisu

1. Rozpusťte čokoláda temné a vodní koupel.
   
2. Nalévat the čokoláda sloučeny do bohů šálky opakovaně použitelný silikon.
   
3. Dej je pryč v chladničce po dobu 15 minut nebo dokud čokoláda neztuhne a forma nespadne z okrajů, aniž by se na koncích roztavila.
   
4. Připravte náplň kombinující krém, sýr mascarpone a to cukr na závoj. Šlehejte elektrickým šlehačem, dokud není směs hustá a nadýchaná.
5. Nechte ztuhnout krém v lednici po dobu 15 minut a mezitím připravený z káva omezený, který bude sloužit jako dip pro dezert.
   
6. Střih typ sušenky savoiardi sušenky na tři části a odložte je, abyste sestavili sladkosti.
   
7. Ukaž jemně i koše z čokoláda ze silikonových forem a uspořádejte je na servírovací tácek.
   
8. S pomocí stříkačky na sladkosti nebo jiné sac à poche, naplňte každý košík polovinou krém do sýr mascarpone.
9. Dip i sušenky v kávě, namočením pouze na jedné straně, aby se zabránilo jejich přílišnému promočení.
   
10. Položte cookie ponořen káva na mascarpone krém.
    
11. Utěsněte koš čokoláda s ostatními krém a posypeme kakao hořký.
    
12. Dát pryč čokoládové koše v Lednici a nechte to alespoň sedět 1 hodina před podáváním.
    

Košíky čokolády se zvědavostí tiramisu

Tiramisu je tak slavné, že má jeden den ve vyhrazeném kalendáři. 21. března je den Tiramisua pro milovníky tohoto jednoduchého, ale zároveň dobrého a superenergetického dezertu to zůstane dnem oslav. Na druhou stranu diatribe o tom, jaký typ sušenky použít udělat perfektní tiramisu. Existují dva myšlenkové směry, které můžeme definovat jako klasické, které volí Savoyard (jako v našem receptu) a jsou tu i takoví, kteří se rozhodnou pro Pavesini. Někdo se tedy odváží použít Saiwa zlato, ale tímto způsobem jsme příliš daleko od tradice. Tradiční recept používá Savoiardo, typickou měkkou piemontskou sušenku, která se k tomuto dezertu určitě hodí nejvíce.

Fotografie a obrázky z čokoládových košů Tiramisu