Těstoviny s lilky

Tam Těstoviny s lilek je to nový a snadno proveditelný první kurz. S přídavkem parmezánu a vláknité mozzarelly jej můžete jíst na talíři nebo zapékat v zapékané troubě. Je to kompletní jídlo, protože uvnitř se kromě sacharidů z těstovin může pochlubit také bílkovinami parmezánu a mozzarelly. Potěšení, které si nesmíte nechat ujít!

Postup pro těstoviny s lilky

1. Důkladně umyjte lilek a osušte je absorpčním papírem. Ořízněte konce odstraněním základny a řapíku a vyřízněte je svisle po celé délce.
2. Získejte nějaké proužky tenké a pokračujte v řezání a kostky asi 2 centimetry tlustý.
   
3. Dal lilek nakrájíme na kostky v misce s voda je sůl. Pustit dovnitř namáčení pro 30 minut a pak vypustit v těsně propojeném cedníku, dokud neodstraní veškerou přebytečnou vodu.
   
4. Dokončete sušení nalitím lilek na savý papír a dobře otřete, aby při vaření nedošlo k postříkání.
5. Ve velké pánvi se hojně zahřívalo olej z semena.
   
6. Položte lilek a vařte, dokud jim nebude dobře zlatý po celé ploše.
   
7. Pokračujte v vaření, dokud nebudou zlatohnědé, jedním je nadzvedněte skimmer odstranění přebytečného oleje.
8. Vypusťte lilek a necháme zaschnout na listu savého papíru.
   
9. Mezitím na pánvi dejte trochu zahřát olej Evo s klínem česnek. Nechte jej zhnědnout a odstraňte jej.
10. Přidejte povolení rajče, upraveno sůl a necháme to vařit 7/8 minut živým plamenem. Přidejte několik listů bazalka a snižte teplotu.
11. Přidejte se k lilek s omáčkou z rajče a vaříme pár minut na mírném ohni.
    
12. Všechny ingredience dobře promíchejte a upravte sůl.
    
13. Mezitím nakrájíme sýr mozzarella nakrájené na kostičky, které přidáte na konci vaření, aby byly těstoviny chutné, např pikantní.
14. Ve velkém hrnci nalít hojně voda, sůl s hrubou solí a jakmile dosáhne bodu varu, nalijte těstoviny ve formátu, který vám vyhovuje. U tohoto typu omáček je vhodnější použít těstoviny pruhovaný a bohatá na škrob, aby si omáčku lépe udržela.
    
15. Vypusťte těstoviny velmi al dente a odložte pár naběraček voda vaření. Přidejte omáčku a vše dobře promíchejte.
    
16. Přidejte se k sýr mozzarella na kostky a naběračku vody a dopečte na mírném ohni, dokud mozzarella nebude vláčná.
    
17. Podáváme horké, posypeme parmezán a zdobené listy bazalka čerstvý.
    

Těstoviny s fotografiemi a obrázky z lilku