Příprava kuskusu s kuřecím masem a zeleninou
Přiveďte vodu k varu a do správné polohy přidejte sůl přidáním jemné nebo hrubé soli.
Nalijte kuskus do mísy, namočte jej vroucí vodou a počkejte, až se vrátí (asi 3 - 4 minuty) nebo podle pokynů na obalu.
Kuskus rozkrojte pomocí vidlic.
Přidejte 2 lžíce oleje, špetku skořice, pepř a promíchejte.
Papriku umyjte, osušte, poté odstraňte jádro a semínka.
Papriku nakrájejte na proužky nebo kostky.
Cukety umyjte, osušte savým papírem.
Zaškrtněte dva konce.
Vezměte mandolínu a cukety nakrájejte na plátky silné asi půl centimetru.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a na mírném ohni je opečeme na pánvi s extra panenským olivovým olejem.
Mohlo by vás zajímat: Bramborový a zeleninový salát
Mezitím nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky, jako je dušené maso.
Vložte kousky kuřete do restované cibule a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 20 minut.
Po uvedeném čase přidejte zeleninu, špetku červené papriky, dochuťte solí a vařte dalších 15 minut, vždy na mírném plameni.
Kuskus posypeme připravenou omáčkou, přidáme kuře, zeleninu a nakrájená rajčata. Jemně promíchejte lžící:
Nechejte chvíli ochutit, poté položte na talíř a podávejte na stole.
Rada
Kuskusové kuličky můžete také prosít sítem, abyste je mohli jemně loupat, aniž byste vytvářeli kuličky.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Pokud chcete, můžete kuskus dochutit čerstvými lístky máty.
Zvědavost
Kuskus pochází ze severní Afriky a je tvořen mnoha dušenými zrny kukuřičné krupice. Je oblíbeným pokrmem hlavně v arabských zemích, kde se celé hodiny vaří v konkrétním terakotovém hrnci zvaném tajine a poté se dochucuje rybami, zeleninou a masem.
V Itálii je zvláště ceněn na Sicílii.
I když se jedná o kukuřičný škrob, kuskus není vhodný pro lidi, kteří netolerují lepek, protože je téměř vždy smíchán s jinými obilovinami.
Kuskusová fotogalerie
