✅ Třešeň granita

Jak připravit sicilskou citronovou granitu s tradiční recepturou a varianty s bílým vínem, limoncello, čokoládou, užitečné tipy.

Příprava třešňové granity - klasický recept

Sicilská třešňová granita je lžíční dezert ideální pro snídani a svačinu každého. Vyrobeno z čerstvého sezónního nebo mraženého ovoce, je jednoduše chutné, zdravé a velmi snadno se připravuje, ať už máte doma výrobník zmrzliny nebo ne.

Chcete-li připravit tento čerstvý, žíznivý a prospěšný dezert z červené lžíce, získejte pevné třešně, ale zralé ve správném bodě a bez otlaků.

Důkladně je umyjte ve studené vodě a hydrogenuhličitanu.

Vysušte je, odstraňte stopku, vyklepejte je, nakrájejte na malé kousky a zvažte.

Připravte sirup: rozpusťte cukr ve vroucí vodě a nechte jej vychladnout.

Zvažte třešně. Smíchejte je a přidejte citronovou šťávu.

Přidejte sirup do namíchaných třešní a dobře promíchejte.

Nalijte směs do jedné formy nebo jednotlivých forem a vložte ji do mrazničky.

Každé 2 hodiny promíchejte směs s hroty vidličky, abyste trochu rozbili ledové krystaly, a užijte si granitu, jakmile dosáhne požadované konzistence.

Limoncello cherry granita

Složení

700 gramů třešní (bez kamenů)
2 malé sklenice limoncella
150 gramů cukru

Nasypte uvedené přísady do nepřilnavé pánve a dejte je na mírný oheň zahřát, dokud se cukr nerozpustí nebo dokud se třešně neodlupují (v případě potřeby přidejte trochu horké vody).

Hrnec odstavte z ohně a višňový kompot rozmixujte ponorným mixérem na požadovanou konzistenci.

Nechte ji vychladnout a poté směs nalijte do mělké misky a vložte ji na 20 minut do mrazničky nebo dokud se nezačnou tvořit ledové krystaly.

Mohlo by vás zajímat: Jak skladovat třešně: tipy a triky

Vyjměte nádobu z mrazničky a míchejte ji, dokud nerozbijete ledové krystaly.

Operaci opakujte každé 2 hodiny.

Když má granita správnou konzistenci, nalijte ji do jednotlivých forem a vložte ji zpět do mrazničky. Než ji budete servírovat nebo vychutnávat, přeneste ji do chladničky tak dlouho, aby se trochu uvolnila.

Granita z třešní z bílého vína

Tento recept vyžaduje jako přísady:

400 gramů třešní
100 gramů cukru
1 lžíce bílého vína
100 ml vody

Po umytí třešně je osušte, jak již bylo zmíněno.

Odstraňte stopku a jádro a poté je nakrájejte na malé kousky.

Vložte je do pánve, přidejte suché bílé víno a za občasného míchání je několik minut opečte.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Sejměte pánev z ohně a odložte lžíci třešní.

Nalijte ostatní do mixéru nebo džbánu Thermomix a míchejte, dokud nezískáte homogenní kompot.

Přidejte ostatní, drženi stranou.

V tomto okamžiku nalijte 100 ml vody do kastrolu, přidejte cukr, přiveďte k varu po dobu 3 minut, míchejte, odstavte z ohně, ochlaďte a přidejte třešňovou směs, dobře promíchejte a vše promíchejte.

Nalijte směs do zmrzlinovače, provozujte ji, dokud granita nebude mít správnou konzistenci a nebude připravena k podávání.

Třešeň a čokoláda granita

Další velmi chutnou variantou je kombinace třešní a čokolády.

V tomto případě stačí připravit klasickou citronovou nebo limoncello třešňovou granitu a smíchat ji s čokoládou, rozpuštěnou v bain-marie a zjevně studenou.

Rada

K přípravě třešňové granity můžete kromě čerstvé sezónní použít i ty, které jste zmrazili nebo které stále najdete na trhu i po době jejich zrání.

Pokud nemáte zmrzlinovač a nemáte čas míchat granitu, vyjměte ji několik minut před mrazením, rozkrojte ji vidličkou a několik minut promíchejte, aby byla sametová a bez ledových krystalů.

Třešňovou granitu můžete podávat zdobením malými lístky máty a bobulemi.

Třešňovou granitu, jako je jahodová granita a mnoho dalších, lze připravit velmi dobře předem a nechat ji v mrazničce, ale nezapomeňte ji vyjmout alespoň 30 minut, než si ji užijete.

Třešňová granita zředěná ve studené minerální vodě je vynikající letní hasicí žízeň a lze ji také připravit s mraženým ovocem.

Je to také vynikající granita, která se podává s panna cotta.

Zvědavost

Počátky sicilské granity mají velmi starobylý původ a podle historiků sahá až do arabské nadvlády na Sicílii.

Třešně, velmi staré plody sahající až do doby kamenné, se vyrábějí ze stromu Prunus avium pocházejícího z Malé Asie, který se pěstuje téměř ve všech zemích světa od Ameriky po Austrálii.

Všechny části třešní se používají k různým účelům: se sušenými jádry se vyrábějí prospěšné polštáře, které se používají obecně při terapii bolesti, k léčbě krku, k potlačení menstruačních bolestí a k podpoře svalové relaxace. Používají se při terapii bolesti za horka i za studena v závislosti na okolnostech. Nálev třešňových stonků je naproti tomu považován za vynikající čisticí prostředek a diskrétní projímadlo.