Příprava třešňového koláče
K výrobě tohoto lahodného dortu potřebujete třešně zralé na správném místě, velké a bez otlaků nebo vynikající černé třešně, případně neošetřené chemikáliemi.
Vyberte třešně, odstraňte poškozené a měkké a poté je umyjte ponořením na několik minut do studené vody s trochou jedlé sody.
Poté přeneste třešně v cedníku a vypusťte přebytečnou vodu.
Položte třešně na čistý hadřík a jemně je poklepejte.
Odstraňte stopku, rozkrojte je a rozdělte na polovinu; odložte kameny a řapíky stranou.
Třešně ponořte do rumu a nechejte 30 minut macerovat.
Mezitím zpracujeme máslo s cukrem.
Oddělte žloutky od bílků.
Přidejte vaječné žloutky a mouku do směsi másla a cukru a hněte, dokud nebude směs načechraná a nafouknutá.
Samostatně šlehačem a špetkou soli vyšleháme bílky, dokud nebudou tuhé.
Vejce po lžících vmíchejte do těsta a jemně je promíchejte zdola nahoru. Přidejte do směsi část třešní vypuštěných z rostlinné tekutiny.
V tomto okamžiku vymažte pánev o průměru 30 cm a poté ji rovnoměrně rozemlejte na dně a po okrajích. Protřepejte pánev na pracovní desce a přebytečnou mouku zlikvidujte.
Mohlo by vás zajímat: Jak skladovat třešně: tipy a triky
Nalijte připravenou směs do kulaté pánve. Vyrovnejte jej zadní částí lžíce a poté celý povrch pokryjte zbývajícími třešněmi.
Vaření třešňového koláče
Pečeme koláč v předehřáté troubě na 180 ° a necháme ho vařit asi 40 minut.
Po uplynutí doby určené k otestování, zda je koláč uvařený, proveďte před vyjmutím z trouby test párátkem. Pokud je těsto, prodlužte dobu vaření, pokud je zcela suché, vypněte troubu, otevřete dvířka a po několika minutách dort vyjměte.
Položte pánev na studenou polici a nechte ji vychladnout.
S jemností a předvídavostí přeneste Třešňový dort na servírovacím tácku.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Když servírujete dort, posypte ho moučkovým cukrem.
Rada
Třešňový dort můžete také připravit pomocí talíře piškotového dortu jako základu, jako máčaného Kirsch zředěného vodou, pudinkem jako náplň, třešní na zakrytí a trochou želatiny nebo druhého talíře na pánvi a jako závěrečnou dekoraci a tucet celých třešní vařených po dobu 2-3 minut s citronovou šťávou a cukrem.
Další recepty s třešněmi
- Třešňový džem
- Rumové třešně
- Třešně pod duchem
Užitečné informace o třešních
Vlastní třešně
Zvědavost
Třešně, velmi staré plody sahající až do doby kamenné, se vyrábějí ze stromu Prunus avium pocházejícího z Malé Asie, který se pěstuje téměř ve všech zemích světa od Ameriky po Austrálii.
Všechny části třešní se používají k různým účelům: se sušenými jádry se vyrábějí prospěšné polštáře, které se používají obecně při terapii bolesti, k léčbě krku, k potlačení menstruačních bolestí a k podpoře svalové relaxace. Používají se při terapii bolesti za horka i za studena v závislosti na okolnostech.
Nálev třešňových stonků je naproti tomu považován za vynikající čisticí prostředek a diskrétní projímadlo.
Třešně fotogalerie
