Tam Portulaca oleracea, běžně nazývaný porcelánová tráva, je jedlá divoká léčivá rostlina, která se díky svým blahodárným terapeutickým vlastnostem pěstuje v zeleninové zahradě, na záhonech zahrad a také v květináčích.
Obecná charakteristika Portulaca oleracea
Tam Portulaca oleracea, je vytrvalá rostlina z rodiny Portulacaceae pravděpodobně pochází z Jižní Ameriky a je rozšířen v rustikálním stavu na uvolněných a propustných půdách, jako jsou zeleninové zahrady a obdělávaná pole všech zemí charakterizovaných mírným podnebím. V dávných dobách ji Egypťané používali jako léčivou rostlinu a pěstovali ji s maximálním rozptylem v arabských zemích, kde se dodnes prodává jako stolní zelenina. Je rozšířený v mnoha oblastech středomořské pánve, zejména ve Španělsku. V Itálii je šrucha rozšířená jako divoká rostlina v mnoha oblastech, zejména v jižních oblastech.
Purslane oleracea v plném vegetativním vývoji tvoří silné a kompaktní plíživé keře, složené z robustních červených stonků, které emitují kořeny na úrovni uzlů a šíří se horizontálně a zabírají veškerý dostupný prostor.
The listy, masité a šťavnaté, jsou schopné zadržovat velké množství vody díky parenchymálním tkáním, kterými jsou vybaveny, a díky těmto vnitřním strukturám jsou schopny zajistit, aby rostlina přežila i v období sucha.
Listy jsou bez srsti a jasně světle zelené. Mají vejčitě podlouhlý tvar a celý a hladký okraj.
THE květiny mají korunu složenou z 5 žlutých lístků rozdělených v koncové části do dvou laloků. Tyčinky se svými žlutými prašníky přitahují mnoho hmyzu, ale opylování probíhá prostřednictvím včel.
Květy Portulaca oleracea jsou krátkodobé: otevírají se, pouze pokud jsou slunečné dny a padají v noci. Přes tuto zvláštnost je rostlina v nepřetržitém kvetení a po poměrně dlouhou dobu.
THE ovoce jsou to malé zelené tobolky, které se tvoří, když začnou padat okvětní lístky. Když jsou zralé, zhnědnou, otevřou a odhodí zralá semena na zem.
Mohlo by vás zajímat: Čekanka divoká - Cichorium inthybus
THE semena jsou velmi malé, černé a jedlé, jsou rozptýleny větrem nebo neseny ptáky, kteří jsou pro ně chamtiví.
Všechny části Portulaca oleracea, stonky, listy, květy a semena jsou jedlé a bohaté na omega-3 a vitamíny A a C.
Kvetoucí
Portulaca oleracea kvete od pozdního jara do podzimu, od června až do prvního chladného počasí. Kvetení je postupné a květiny i zralá semena se nacházejí na stejné rostlině.
Semena jsou unášena větrem nebo unášena ptáky, kteří jsou pro ně chamtiví.
Pěstování Portulaca oleracea
Vystavení
Květy kvetou pouze za přítomnosti slunce a jak jsme již řekli, rostlina dobře odolává letním teplotám.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Rostlina preferuje plné slunce, ale dobře roste na částečně zastíněných místech, zejména v oblastech charakterizovaných příliš horkým letním podnebím. Bojí se chladných, intenzivních a dlouhodobých mrazů, a proto musí být opravena v zimních měsících, pokud jsou zimní teploty nižší než 6-7 ° C. Při nižších teplotách, než jsou uvedené, rostlina chřadne, dokud nezemře.
Přízemní
Je to spontánní rostlina, která roste v jakémkoli typu půdy. Pro získání silných a energických rostlin Portulaca oleracea je vhodné je vysazovat do měkkých, důkladně zpracovaných půd, bohatých na organické látky a především dobře odvodněných. vypouštění.
Zalévání
Je to rostlina, která velmi dobře odolává i dlouhému období sucha a měla by být v létě zalévána, ale s mírou pouze v případě, že je půda několik dní suchá nebo suchá, protože netoleruje stagnaci vody. Pokud je v zimním období pěstována na zahradě, není třeba ji zalévat, zatímco na vodu pěstovanou v květináčích by se měl vztahovat minimální přísun vody.
Oplodnění
Porcelánová tráva miluje bohatou a organickou půdu. Před výsadbou je vhodné přimíchat organický kompost do půdy a poté na jaře, když se rostlina vrátí do vegetativního cyklu. Místo toho by měly být vstupy živin sníženy nebo by neměly být vůbec praktikovány podáváním tekutého hnojiva pro kvetoucí rostliny.
Portulaca oleracea: pěstování v květináčích
Šruchu lze také pěstovat v květináčích jako léčivou rostlinu i jako okrasnou rostlinu.
- Chcete-li ji pěstovat v květináčích, musíte si koupit nádobu, která je dostatečně velká, aby upřednostňovala horizontální vývoj.
- Na dno hrnce by měly být umístěny kousky kameniny nebo keramzitu, aby se zabránilo zalévání vypouštěné vody, která by vedla k hnilobě kořenů.
- Sazenice jsou pohřbeny až do výšky límce; půda je stlačena rukama; zaplní se prázdná místa, provede se zalévání a hrnec se na mnoho hodin přesune na slunné místo.
- Zalévání musí být příležitostné a pravidelné, provádí se pouze tehdy, když je půda suchá.
- Nakonec, jakmile začne klesat podzimní teplota, měl by být kontejner přemístěn na chráněné místo, chráněné před chladem, ale jasné.
Násobení Portulaca oleracea
Rostlina se množí semenem a rychleji agamovým množením řezáním stonku.
Násobení semenem
Výsev lze provádět na chráněném, teplém a jasném semeništi na konci zimy nebo přímo vysadit v jarním období, kdy je riziko nočních mrazů zcela odvráceno, v období od dubna do května. Využívá semena shromážděná z mateřské rostliny.
V obou případech by měla být použita půda bohatá na živiny smíchaná s pískem nebo jiným drenážním materiálem.
Semena musí být stratifikována na zemi a poté pokryta tenkou vrstvou čerstvé a vlhké půdy. Pokud jsou pohřbeni do hloubky, nevyklíčí, protože, jak již bylo zmíněno, potřebují světlo a teplo.
Za příznivých podmínek se první výhonky nových sazenic objeví ze země nejpozději po 10 dnech. Řídnou tím, že vylučují nejkřehčí rostliny a zanechávají ty nejsilnější a nejživější.
Výsadba nebo výsadba
Sazenice Portulaca oleracea zakoupené nebo získané klíčením semen na chráněném lůžku se vysazují v zemi v dubnu a květnu do měkkých otvorů vzdálených nejméně 30 cm od sebe vzhledem k enormní kapacitě horizontální difúze, která je charakterizuje.
Propagace řízky
Velmi jednoduchá technika reprodukce, která zajišťuje rostliny totožné s původními a která se mimo jiné v přírodě vyskytuje spontánně a tak rychle, že je tato léčivá rostlina dokonce invazivní nebo zamořená.
Části větviček se oddělí od mateřské rostliny, které se nezávisle zakořenily na úrovni listových uzlů.
Vysazují se současně v květináčích nebo v jiných oblastech vhodných pro jejich potřeby.
Alternativně můžete zastřihnout stonek, zahrabat stonek asi 5 nebo 10 cm, zahrabat ho do rašelinové a písčité půdy a počkat, až se rozvinou kořeny.
Výsadba nebo výsadba
Sazenice Portulaca oleracea zakoupené nebo získané klíčením semen na chráněném lůžku se vysazují do země v dubnu a květnu do měkkých otvorů vzdálených nejméně 30 cm od sebe vzhledem k enormní kapacitě horizontální difúze, která je charakterizuje.
Sbírka
Listy a větvičky, které se mají čerstvě použít v kuchyni, je třeba sbírat v době použití, nejlépe ráno, pokud máte rádi intenzivnější kyselou chuť připomínající syřidlové jablko. Sběr porcelánové trávy by se měl provádět pouze v nekontaminované zemi daleko od městských center, protože tato rostlina má vysokou schopnost absorbovat a ukládat těžké kovy ve svých rostlinných tkáních.
Semena, která se mají použít pro kulinářské účely nebo k setí, se shromažďují bezprostředně po odkvětu, když jsou malé tobolky obsahující semena zelené a stále uzavřené.
Obecně postupujeme následovně: celá rostlina je vykořeněna ze země a poté, co ji dobře očistíte, necháme ji uschnout na čerstvém vzduchu a na stinném místě na lehkém hadříku nebo papíru. Takto sušená semena přirozeně spadnou z rostliny a lze je sbírat, používat celá nebo mletá a rozmělnit na mouku.
Prořezávání
Prořezávání by mělo být prováděno alespoň jednou ročně, aby se zabránilo nadměrnému vývoji rostliny a jejímu šíření v oblastech zahrady nebo zeleninové zahrady, kde jsou přítomny jiné plodiny. Nejživější plíživé větvičky se zkracují pomocí dobře naostřených a dezinfikovaných nůžek. Řezané větvičky lze použít jako řízky.
Škůdci a choroby Portulaca oleracea
Je to rustikální rostlina, která obecně netrpí patologiemi, ale někdy je-li prostředí příliš vlhké, může být zamořeno mšicemi, které se živí mízou listů a květů a způsobují jejich vysychání a odumírání. Mezi houbovými chorobami naopak podléhá hnilobě kořenů kvůli stagnaci vody ve špatně odvodněné půdě nebo při častém a hojném zalévání.
Léčí a léčí
Aby se zabránilo zbytečnému utrpení a zhoršení stavu rostliny Portulaca oleracea, je dobré si uvědomit, že zalévání musí být občasné a kultivační půda musí být velmi propustná pro vodu, a že v případě omezeného napadení parazity stačí infikované větvičky odstranit nebo je umýt vlhkou houbou.
Pokud je rostlina silně zamořena, lze použít specifický pesticid pro mšice, nejlépe organický a ekologický produkt, jako je česnekový pesticid nebo kopřivový pesticid, které jsou levné a snadno se připravují doma.
Používá se v kuchyni Portulaca oleracea
Jak již bylo zmíněno, všechny části této léčivé rostliny jsou jedlé, a proto je lze v kuchyni použít různými způsoby.
Malá semínka bohatá na bílkoviny a omega 3 lze přidat do těsta na chléb, focacciu nebo použít k přípravě lahodného občerstvení, smíchat s jinými obilovinami nebo v jogurtu na snídani.
Klíčky a syrové listy s kyselou chutí, jako jsou rukoly, lze použít k dochucení míchaných salátů. Čtěte a dochuťte olejem jako přílohu k masovým pokrmům nebo jako náplň do rustikálních koláčů nebo omelet. Listy se všemi stonky nebo stonky dávají polévkám zvláštní chuť. Pouze masité listy lze zachovat jako kapary, dokonce i nakládané.
Portulaca je široce používána v tradiční kuchyni mnoha italských regionů.
V toskánské kuchyni se portulaka používá jako základní složka panzanella, typického rustikálního letního jídla připraveného z rajčat, zatuchlého chleba, okurek a octa.
V římské kuchyni se portulaka neboli porcacchia konzumuje syrová ve směsném salátu se sezónními bylinkami.
V neapolské kuchyni, kde se běžně nazývá tráva pucchiacchella, tato rostlina se používá jako aromatická látka společně s rukolou k dochucení omelet a salátů.
V apulské kuchyni se používá syrový spolu s míchaným salátem z typických cherry rajčat, obložený olejem a octem a doprovázený mokrým zatuchlým chlebem.
V sicilské kuchyni, purciddana, toto je jeho běžný název, používá se surový při přípravě čerstvých salátů s rajčaty, okurkami, cibulí zdobenou olejem, octem a solí; nebo vařené s vařenými bramborami a pečenou cibulkou; opět, jako cukety, při přípravě chutných a nadýchaných palačinek, podávaných horkých, jako občerstvení nebo předkrmy.
Kalorie
Purslane oleracea je rostlina, kterou mohou konzumovat i ti, kteří dodržují dietu, protože příjem kalorií je velmi nízký. Ve skutečnosti poskytuje pouze 100 gramů listů, které obsahují 90% vody 20 kalorií.
Vlastnosti Portulaca oleracea
Mnoho studií provedených na Portulace potvrzuje, že se jedná o léčivou léčivou bylinu s pozoruhodnými očistnými, žíznivými, diuretickými a antidiabetickými vlastnostmi. Doporučuje se pro vnitřní použití v boji proti zvracení, průjmům, akutní enteritidě, zadržování vody, hemoroidům a poporodní krvácení. Balíčky listů jsou účinné v případě vředů, bodnutí včel a ekzémů.
Postřehy: Vlastnost Portulaca.
Odrůda Portulaca
Kromě spontánní purslane oleracea najdeme v zahradnictví také oceňovanou odrůdu pro její dekorativní květiny s jasnými a živými odstíny, pro její odolnost vůči nepřízni osudu a suchu.
Portulaca sativa
Sukulentní rostlina vhodná k pěstování na plném slunci na zahradních záhonech, v květináčích a v závěsných koších. Má zelené kopinaté, vřetenovité šťavnaté listy; vytváří větší květy s krásnými barevnými tóny.
Postřehy: Portulaca sativa.
Zvědavost
Obecný název Portulaca je odvozen z latinského portula (dveře) a označuje tvar otvoru kapsle podobný malým membránovým dveřím, které chrání uvnitř uzavřená semena, a zálibě, kterou mají prasata pro rostlinu. Druhové epiteton oleracea, což znamená zelenina, je způsobeno jeho použitím jako zeleniny.
Ve středověku byla rostlina považována za mocný talisman proti duchům a zlým vlivům.
Fotogalerie Portulaca
