Příprava sfincie
- V misce pracujte sýr ricotta s práškový cukr, poté přikryjte potravinovou fólii a nechte odpočívat v chladničce.
- Mezitím nalítvoda, máslo a sůl, položte na sporák a pokud jde o var, přidejte vše mouka.
- Aniž byste hrnec odstavili z ohně, promíchejte ingredience alespoň jednou dřevěnou naběračkou pár minut dokud směs nesejde z hrnce.
- Nechejte vychladnout. Mezitím přidejte čokoládové lupínky s tmavým krémem ricotta a vložte zpět do ledničky.
- Práce s dřevěnou naběračkou těsto pro 1 minuta, pak přidejte vejce jeden po druhém a pracujte se směsí, dokud nezískáte hladké a krémové těsto.
- V samostatném kastrolu jej roztavte sádlo je smažit směs nalil do ní lžícemi.
- Dejte pár na smažení opotřebovat najednou a dávejte pozor, abyste je často obraceli (bude to trvat asi 10-15 minut aby byly hnědé a dobře bobtnaly).
- Vypusťte je štěrbinovou lžící a položte je na podnos pokrytý absorpčním papírem.
- Nech opotřebovat před pokrytím jejich povrchu krémem ricotta. Ozdobte dezerty nasekanými pistáciemi nebo lískovými ořechy, třešněmi a kandovanou pomerančovou kůrou.
Fotogalerie sladkostí San Giuseppe
