Příprava linguine s mušlemi a cuketami
Mořský a suchozemský recept, snadno se připravuje a který uspokojí i ty nejnáročnější a rafinované chutě. Nejprve si dejte sladké cukety s bledě zelenou slupkou, pěkné pevné a malé velikosti, čerstvé mušle dne a trochu kvalitního suchého bílého vína a postupujte následovně.
Vložte slávky do vody; důkladně je umyjte a nechte je alespoň 30 minut odtéct do vody. pár hodin.
Pomocí malého nože s hladkou čepelí seškrábněte ventily; eliminovat vousy a zuby psů;
poté je ještě jednou opláchněte ve studené vodě.
Mezitím umyjte cuketa vždy ve studené vodě; osušte je čistým hadříkem. Poté je ořízněte odstraněním jádra a opačného konce.
Cukety nakrájejte na mandolínu na velmi jemné plátky.
Vložte olej a česnek do nepřilnavé pánve a několik minut je smažte na mírném ohni, dokud česnek nezezlatne.
Přidejte cukety, sklenici vody a několik minut vařte. Pokud chcete, můžete také přidat nějaké cukety rozřezané na kousky.
S prsty vidlice rozmačkejte cukety, abyste získali krémové pyré, a vypněte oheň.
Nalijte slávky do pánve, přidejte trochu vody, přikryjte je a nechte je otevřené na ohni.
Když jsou slávky všechny otevřené (odstraňte uzavřené), vypněte oheň a nechte je vychladnout.
Mohlo by vás zajímat: Linguine allo scoglio
Filtrujte vodu na vaření slávek a odložte ji stranou. Vylupujte část mušlí a ponechejte část skořápek, které budete potřebovat k ozdobení pokrmu.
Vložte pánev s cuketami zpět na oheň, přidejte trochu vody na vaření ze slávek a nechte ji odpařit.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
V tomto okamžiku přidejte slávky, promíchejte a vařte 2 - 3 minuty a poté je smíchejte s trochou bílého vína, nechte to tak dlouho, dokud se úplně neodpaří. V případě potřeby dochuťte solí a poté vypněte oheň.
Přiveďte osolenou vodu k varu a až se vaří, upusťte těstoviny a vařte je al dente nebo o několik minut méně, než je čas uvedený na nákupním balení.
Linguine dobře vypusťte a poté nalijte do pánve obsahující cuketovou a slávkovou omáčku. Dobře promíchejte a promíchejte ingredience.
Nechejte několik minut míchat, vždy míchejte. Vypněte oheň a přidejte špetku pepře / volitelně), posypeme parmezán (podle chuti) a nasekanou petrželku.
Podávejte horký linguine, posypte je trochou omáčky a také pár větviček čerstvé petrželky.
Rada
Linguine můžete nahradit jiným druhem těstovin.
Místo toho můžete pepř nahradit trochou pálivé papriky.
Pokud se vám nelíbí myšlenka na parmezán, nemůžete ji také přidat, protože chuť linguine s mušlemi a cuketou se příliš neliší. Parmezán se používá k lepšímu spojení omáčky s těstovinami.
Užitečné informace o cuketách
Je snadné je pěstovat zeleninu nejen na zahradě, ale také ve velkých květináčích. Jsou lehké, vysoce stravitelné, nízkokalorické vhodné pro děti v období odstavu, dospělé i seniory. Cukety jsou složeny z 95% vody, jsou bohaté na draslík, vitamín E, vitamín C, karoteny a kyselinu listovou a mají protizánětlivý, močopudný a detoxikační účinek.
Postřehy: Pěstování cukety.
Zvědavost
Cuketa produkuje samčí i samičí květiny na stejné rostlině, ze které se vyvíjí zelenina, pouze pokud je oplodněna pylem samce neseným včelami, jiným hmyzem nebo větrem. Květy cukety jsou jedlé a lze je připravit mnoha chutnými způsoby,
Fotogalerie receptů na slávky
