Příprava linguine s mořskými plody
Vyčistěte slávky škrábání ventilů nožem; odstraňte vousy, několikrát je opláchněte a nechejte je alespoň hodinu ve vodě.
Mezitím škeble několikrát opláchněte studenou vodou.
Dal škeble v misce s tekoucí vodou a trochou hrubé soli a nechte je asi hodinu odtéct.
Umyjte snítku petrželky, osušte ji a poté připravte směs.
Vyčistěte krevety: odstraňte hlavy a černá střeva a poté je opláchněte.
Mohlo by vás zajímat: Špagety s mušlemi a škeblemi
Opláchněte krevety a podélně je nakrájejte čepelí nože nebo nůžek. Rozkrojte některé na polovinu.
Vezměte nepřilnavou pánev, nalijte olej a kousky česneku a smažte na mírném ohni.
Když se česnek jeví světlý, přidejte oloupané krevety, rozdrcené vidličkou, krevety a potom rajčata nakrájená na polovinu a několik minut povařte.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Přidejte krevety a vařte ještě několik minut za míchání dřevěnou lžící.
Nakonec přidejte škeble, mušle, škeble a trochu vody a několik rozpolených rajčat. Ochutíme solí, zakryjeme pánev víkem.
Když jsou ventily otevřené, trochu je smíchejte bílé víno a uhasit oheň.
Zahřejte linguine al dente v hojné a mírně osolené vodě.
Vypusťte těstoviny a nalijte je do omáčky z mořských plodů, přidejte špetku pepře a promíchejte.
Nechejte je za mírného míchání několik minut míchat.
Vypněte oheň a přidejte nasekanou petrželku.
Podávejte na stole linguine s mořskými plody nebo s pěknými teplými mořskými plody posypané trochou nasekané čerstvé petrželky.
Rada
Linguine můžete nahradit špagetami nebo nudlemi.
Pro mírně silnější chuť můžete připravit míchanou omáčku z nasekaného česneku a nakrájené šalotky.
Můžete také otevřít všechny mořské plody od sebe a poté je ochutit v omáčce.
Varianty receptu
Pacchero allo scoglio
Videorecept pacchero allo scoglio
Recepty s mořskými plody
- linguine s mušlemi a cuketami
- trofie s mořskými plody
- špagety s škeble
- špagety s mořskými plody
- linguine s krevety
- linguine s humrem
Užitečné informace o krevetách
Langoustiny jsou korýši bohatí na sodík, vápník, fosfor, hořčík, selen; jsou dobrým zdrojem bílkovin a vitamínů, zejména B2 a PP. Mají nízký obsah sacharidů a tuků, ale bohužel vysoký obsah cholesterolu, a proto se jejich konzumace nedoporučuje osobám trpícím hypercholesterolemií. Mají několik příznivých vlastností: posilují vidění, svalový systém, zesvětlují pokožku a podporují růst vlasů. Nedoporučují se pro alergiky a osoby trpící hypertyreózou. Jsou to nízkokalorické korýši, ve skutečnosti 100 gramů přináší pouze 70 kalorií.
Zajímavosti o humru severském
Humr severský, vědecký název Nephrops norvegicus, je růžový nebo oranžový korýš patřící do stejné rodiny jako humr, oceňovaný pro jemnost masa a univerzálnost při vaření. Jeho název se liší podle italských regionů: v Abruzzu se nazývá scampo spodní dávka, ve Friuli Venezia Giulia místo toho jeho obecný název je zbytek.
Fotogalerie mořských receptů
