Je čas vybrat si citrony, je čas si jeden připravit Sicilská granita svěží a originální s i citrony neošetřené vlastním sadem.
Příprava citronové granity
Nejprve si vezměte několik neošetřených citronů z ekologického zemědělství se silnou kůrou a velmi šťavnatou dužinou, jako jsou ty pěstované na pobřeží Amalfi.
Všechny ingredience uvedené v receptu položte na pracovní plochu.
Citrony důkladně omyjte pod proudem fontány pomocí štětce, abyste odstranili prach usazený v pórech, a poté je osušte čistým hadříkem.
Oloupejte citrony slupkou na brambory bez bílé části, o které je známo, že je hořká, a poté ji nakrájejte na kostky.
Vezměte ocelový hrnec, nalijte vodu s citronovou kůrou a poté ji položte na sporák na střední teplotu a přiveďte ji k varu.
Když voda zovře, přidejte cukr, dobře promíchejte a vše vařte na mírném ohni alespoň 5 minut.
Po uvedené době vypněte oheň a nechte sirup vychladnout.
Mohlo by vás zajímat: sicilský cucuzzata nebo cuketový džem
Mezitím nakrájejte citrony na polovinu a vytlačte je odšťavňovačem.
Šťávu přeceďte hustým rovným sítem. Nakrájejte další citronovou kůru na kostky.
Nalijte citronovou šťávu a kůru do sirupu, dobře promíchejte.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Vložte granitu do plastové nádoby s víkem a vložte ji do mrazničky.
Po 15-20 minutách promíchejte granitu vidličkou nebo metličkou.
Dal břečka v mrazáku a promícháme. Stejný postup dodržujte alespoň 3-4krát v pravidelných intervalech.
Když je granita částečně zamrzlá, dejte ji na pár sekund do mixéru, pokud se vám líbí méně zrnitá.
Podávejte citronová granita zdobené plátky citronu, lístky máty, maliny nebo višně v sirupu nebo s několika kapkami ovocného sirupu.
Rada
Pro rychlý rozbředlý sníh použijte také drtič ledu.
Chcete-li snížit kyselost citronové šťávy (pokud je obzvláště kyselá), mírně zvyšte dávku cukru.
Před podáváním by měl být vyjmut z chladničky nejméně 15 minut před.
Ačkoli je nízkokalorická granita bohatá na jednoduché cukry, její konzumace se nedoporučuje v případě diabetes mellitus 2. typu.
Vždy, když používáte bio citrony, můžete také připravit lahodný citronový sorbet.
Tam videorecept na vynikající DIY citronovou granitu:
Zvědavost
Citronovou granitu představili na Sicílii Arabové. V Messině je na rozdíl od jiných měst považována za skutečnou instituci a konzumuje se po celý rok, s kávou, smetanou, dokonce s chlebem nebo croissanty. Turisté velmi oceňují: moruše granita černá a mandle granita.
Žulová fotogalerie
